BEM NATURAL

Melado de Cana!

O melado é um xarope espesso produzido quando a cana-de-açúcar é transformada em açúcar refinado para consumo. O melado traz muitos benefícios à saúde, e por isso pode ser considerado um suplemento alimentar. É um alimento nutritivo, rico em minerais e que fornece energia para o corpo. Possui propriedades que melhoram a saúde em geral e nível de condicionamento físico.

O melado também pode atuar como um adoçante natural saudável, já que adoça muito bem e é livre de substâncias adicionadas.

Benefícios do Melado

• O melado é rico em ferro, ideal para mulheres grávidas, anêmicas e ás que perdem muito sangue na menstruação. O melado é excelente para prevenção de problemas relacionados com a deficiência de ferro, tem a capacidade de aumentar a ferritina.
• Possui também cobre, que ajuda na utilização adequada de ferro no corpo. Junto com a absorção de ferro, o cobre também é útil para a saúde geral da sua pele e cabelo.
• É rico em cálcio e magnésio, ambos minerais juntos auxiliam o crescimento e o desenvolvimento dos ossos. Assim, o melado é uma boa proteção contra a osteoporose e outras doenças ósseas. Esses minerais ajudam também na prevenção de crises de enxaqueca.
• Benéfico para o sistema nervoso. O melado contém um nutriente importante: o potássio. Ele contribui para o funcionamento adequado sobre o sistema neurológico. Além disso, o potássio também ajuda a manter o sistema cardiovascular saudável e em forma.
• O melado também ajudar a manter seu sistema digestivo saudável, naturalmente prevenir e tratar problemas como acidez e constipação.
• Possui manganês que ajuda a manter o sistema nervoso saudável e equilibrado nível de colesterol no corpo.
• Possui selênio que é um antioxidante maravilhoso que ajuda na prevenção de doenças cancerosas.

Informações Nutricionais (100g)

Sódio	37 mg
Potássio	1.464 mg
Cálcio	205 mg
Ferro	4,7 mg
Vitamina B6	0,7 mg
Magnésio	242 mg
Cobre	189 mg

Qual a diferença entre Melado e Melaço?

Existe bastante confusão entre os termos melado e melaço, e muita gente considera-os sinônimos, mas existe bastante diferença. Segundo a ANVISA:

• Melado é o líquido xaroposo obtido pela evaporação do caldo de cana ou a partir da rapadura, por processos tecnológicos adequados.
• Melaço é o líquido que se obtêm como resíduo de fabricação do açúcar cristalizado, do melado ou da refinação do açúcar bruto.

O nome correto desse produto a que me refiro nesse artigo é melado, sendo o melaço de qualidade inferior (e geralmente destinado a consumo animal). O problema é que as próprias marcas se confundem e utilizam os dois termos como sinônimos. Então, quando você encontrar melaço para vender, provavelmente trata-se sim de melado, já que o melaço verdadeiro dificilmente é encontrado. Confuso, não é? Pelo menos, o produto que você encontrar provavelmente vai ser o correto, mesmo que chamado pelo nome incorreto.

Melado e o Cabelo

O melado tem duas funções principais quando aplicado nos cabelos. Ajuda a escurecer os fios brancos, e hidrata os fios. Ajuda a restaurar o volume, a força e o brilho dos cabelos por possuir propriedades nutritivas.

Então que tal experimentar uma máscara com melado?

Você vai precisar de:

• Uma colher de sopa de melado
• Uma colher de óleo de amêndoas
• 5 gotas de óleo essencial de laranja

Coloque o melado em uma tigela. Depois, adicione o óleo de amêndoas e mexa até que a mistura comece a se tornar mais integrada, acrescentando logo as gotas do óleo essencial. A ideia é formar uma máscara bem homogênea e com todos os elementos misturados.

O próximo passo será a aplicação. Para isso, você só tem que colocar no seu cabelo, especialmente nas regiões onde mais sofre de ressecamento. Essa máscara é muito boa, por exemplo, para as pontas. Mas também pode ser passada no couro cabeludo. Deixe agir por 20 minutos depois retire com água morna.

Como consumir o melado?

Esse adoçante natural está disponível no mercado de diversas formas. Em geral, o melado costuma ter a cor mais escura, puxada para o marrom. Quanto mais escuro, melhor é a qualidade. Você encontra em alguns supermercados e casas de produtos naturais. Dê preferência para o melado orgânico. Você pode substituir o açúcar pelo melado, ou comer uma colher de sopa diariamente.

Como montar um cardápio semanal?

Quando você está criando planos de menu semanal, mantenha ele saudável, limitando os alimentos com gorduras saturadas e açúcar, alimentos processados ​​e fast foods. Prepare o máximo que puder antes do tempo, tais como cortar legumes ou fazer as refeições em um pote que pode ser aquecido mais tarde. Coma devagar durante cada refeição, e procure porções menores do que você normalmente come. Misture as combinações de refeição de semana a semana, assim você não fica entediado com sua comida. Considere a inclusão de um dia por semana em que você se permite comer fast food ou outra opção não saudável para evitar a sensação de privação e comer compulsivamente quando sai de sua dieta normal.

Cardápio semanal: café da manhã

Muitos consideram o café da manhã a refeição mais importante do dia, porque você está literalmente quebrando o jejum que você acabou de passar enquanto dormia a noite toda. Comer alimentos que têm uma boa mistura de proteínas, carboidratos e fibras vai lhe dar o impulso que você precisa sem deixar você para baixo. Escolha alimentos como ovos cozidos ou ovos mexidos com torradas de grãos integrais, iogurte e frutas, aveia, cereal seco inteiro com leite desnatado.

Cardápio semanal: almoço

Algumas escolhas boas para almoço que irão mantê-lo bem durante o dia incluem um sanduíche de peru no pão integral, pão recheado com antepasto de berinjela, minestrone ou outra sopa de baixo teor de gordura ou um sanduíche de atum. Você também pode ter restos de seu jantar da noite anterior. Fique de olho nos condimentos que você usa, como a maionese, para que você não tomar muita gordura. Se você tem mais tempo para preparar sua comida, arroz, feijão, carne de peixe ou aves, legumes e verduras são a combinação saudável, desde que mais de 50% do seu prato seja de frutas e legumes de baixa caloria.

Cardápio semanal: jantar

Hora do jantar é uma refeição importante em um plano de menu saudável, porque você não quer comer nada muito pesado muito tarde no dia, quando seus níveis de atividade estão terminando e se preparando para uma noite de sono. Inclua opções de refeição como peixe grelhado ou cozido, peito de frango, carne magra, chili vegetariano ou macarrão integral com legumes ou molho de tomate. Adicionais podem incluir arroz integral, salada ou legumes cozidos no vapor.

Cardápio semanal: petiscos

Adicionando pequenos lanches ao seu plano de menu diário irá manter o seu açúcar no sangue em nível constante para que possa evitar a compulsividade. Alimentos como a misturas de cereais, vegetais crus, nozes ou outros frutos irão mantê-lo bem e sem fome entre as refeições.

Quanto mais colorido for o seu prato, mais saudável é sua alimentação, desde que esse colorido não venha de conservantes e corantes artificiais.

Cardápio da semana simples: modelo

Alimentação saudável é simples. Desfrute de uma variedade de alimentos ricos em nutrientes de todos os grupos de alimentos. Divida mentalmente o prato em quatro partes. Preencha um quarto com proteína magra, um quarto com carboidratos de grãos integrais e a metade restante com legumes e verduras. Beba um copo de leite com baixo teor de gordura também. Abaixo temos um exemplo simples de cardápio alimentar semanal.

Segunda-feira

Como segunda-feira é o início do trabalho e semana escolar, uma pessoa deve manter refeições simples para permanecer inteiro. No café da manhã, cereais integrais com leite desnatado e uma banana são uma ótima escolha. Para o almoço, a pessoa deve considerar um sanduíche de peru no pão de trigo integral com uma maçã, cenoura e iogurte desnatado. Para o jantar, frango frito feito com molho de soja de baixo teor de sódio ou azeite e legumes congelados servidos com arroz integral são uma opção saudável. Caso prefira, você pode trocar o cardápio do jantar pelo do almoço. Nos intervalos entre essas três refeições, coma frutas e beba leite ou vitaminas.

Terça-feira

Compre frutas frescas da época, porque elas vão ser menos caras e mais saborosas. Para o café da manhã, coma um pão de trigo integral com queijo e creme de baixo teor de gordura e suco de laranja para  uma boa energia para o seu dia. Para o almoço, sopa de legumes com bolachas integrais e queijo com baixo teor de gordura com uvas vai fazer você se sentir bem com sua escolha. Para o jantar, macarrão integral com almôndegas de peru e uma salada com molho de salada com pouca gordura é uma forma fantástica de recompensar-se para comer bem. Novamente, você pode trocar o almoço com o jantar e entre as refeições, continue com frutas e vitaminas.

Quarta-feira

Se os ingredientes de um item são difíceis de pronunciar e enumerar, o alimento pode não ser uma escolha saudável. No café da manhã, queijo cottage ou ricota com baixo teor de gordura com pêssegos em fatias e torradas de trigo integral com margarina é um começo saudável para o dia. Para o almoço, massa integral com legumes e verduras com salada de frutas pode ser uma alternativa saborosa para algo mais criativo. Para o jantar, salmão grelhado com batatas assadas e couves de bruxelas assada. Se você perceber que o almoço não está te dando a energia que você precisa, troque-o pelo jantar. Acrescente frutas e vitaminas entre as refeições.

Quinta-feira

Legumes congelados são um ótimo substituto para as opções frescas e eles aquecem rapidamente no microondas. No café da manhã, farinha de aveia com passas, nozes e açúcar mascavo com leite com baixo teor de gordura é uma opção rica em fibras e e em ferro como alternativa para cereais açucarados. Para o almoço, um pão de trigo integral com húmus, alface e tomate, iogurte desnatado e morangos frescos são escolhas saudáveis. Para o jantar, bolo de carne feito com carne moída magra, feijão verde e purê de batata doce é uma tomada saborosa para um cardápio semanal simples.

Sexta-feira

Uma pessoa deve visitar todos quatro cantos do supermercado para uma lista de compras semanal ser saudável. Isso significa ter na lista uma visita ao corredor para frutas e legumes, panificação para grãos integrais, departamento de carnes para proteínas magras e laticínios como o leite com baixo teor de gordura. No café da manhã, um ovo cozido com duas fatias de pão de trigo integral e um copo de leite com baixo teor de gordura vai te ajudar a começar o dia com o pé direito. Para o almoço, a pessoa deve tentar um sanduíche de atum feito com maionese de baixo teor de gordura no pão de trigo integral ou requeijão, coberto com pepinos fatiados e uma maçã fresca. Para o jantar, uma tortilla de trigo integral com recheio de antepasto de berinjela com queijo magro cheddar e salsa, arroz integral, e uma salada com molho de salada com pouca gordura para uma maneira deliciosa de terminar o dia. Caso queira diversificar, adicione iogurte natural entre as refeições ao invés das frutas.

Sábado

Cortes magros de carne bovina podem te ajudar a sair um pouco da rotina sem perder a forma. Para o café da manhã, panquecas de trigo integral com xarope de bordo real, bananas fatiadas e leite com baixo teor de gordura é um saboroso deleite. Para o almoço, salada de frango grelhado com mirtilo/morango/amora secos, nozes e molho de salada com pouca gordura, pão de trigo integral e iogurte desnatado tem proteína e antioxidantes embalados. Para o jantar, lombo grelhado, milho, pimentão assado e batatas fritas assadas são uma refeição satisfatória.

Domingo

A pessoa deve comer com moderação o que ele gosta de todos os grupos de alimentos e não exagerar em qualquer comida. Para o café da manhã, uma omelete com queijo e presunto, melão fresco, morangos frescos, mirtilos/morangos/frutas vermelhas frescas, bolinho integral e batatas fritas é um buffet que não vai deixar uma pessoa no desejo. Para o jantar, frango parmesão com espaguete de trigo integral e brócolis cozido no vapor é uma ótima maneira de terminar a semana.

Considerações Finais

Como vocês podem ver, um cardápio semanal de comida caseira é bem fácil de fazer. Este cardápio que sugerimos pode ser um cardápio semanal para família ou individual, só aumentar/reduzir as quantidades de alimentos. O planejamento de refeições pode ser modificado como você bem entender de acordo com seus gostos pessoais. Não deixe de visitar um nutricionista antes de fazer um cardápio semanal e não deixe de colocar seus comentários sobre seu cardápio no espaço para comentários abaixo. Sua participação é muito bem vinda!

Óleo de Cártamo para perder peso e acabar com celulite!

Atualmente, as pessoas estão cada dia mais apelando para o uso de produtos artificiais a fim de melhorar o estado de saúde ou ganhar mais beleza. Com promessas de ganhos rápidos e notórios, por preços baixos, e sem efeitos colaterais, esses produtos estão no topo das vendagens, com crescimento cada dia maior.

Na contramão, há os produtos naturais, mais seguros ao organismo, que oferecem mais vantagens e menos desvantagens. No entanto, por não serem tão milagrosos, acabam perdendo espaço no mercado. Uma pergunta bastante comum que é feita principalmente por mulheres é se o óleo de cártamo vale a pena.

Responder a essa dúvida não é muito fácil e requer maior entendimento sobre o que é tal produto, quais seus benefícios e entender seu custo-benefício. Nós decidimos desmembrar todo esse conteúdo e trazer até você.

Ao fim do artigo, fico no aguardo de um comentário seu dando o parecer se realmente vale ou não o óleo de cártamo. Então, vamos conferir?

O que é o óleo de cártamo?

Também conhecido por açafrão-bastardo, o cártamo é uma planta bulbosa com uma média de 90 cm de altura e dotada de lindas flores globulares em seu topo, que também apresentam espinhos bastante afiados.

Curiosamente, o cártamo é uma das mais antigas culturas da humanidade. É muito provável que ele era cultivado pelos egípcios há muitos séculos, quando utilizavam seu corante no dia a dia. Foi encontrado cártamo no túmulo do faraó Tutankhamon!

E parece que tanto tempo de existência apenas o ajudou a prover ainda mais benefícios à saúde. É dessa planta que o óleo é retirado e utilizado para as mais diversas finalidades, como mostraremos a seguir.

Benefícios do óleo de cártamo à saúde

A parte que todos esperavam finalmente chegou! Mulheres de todo o Brasil aguardavam para saber se o óleo de cártamo vale a pena, pensando em fins estéticos e de saúde. Nós separamos as melhores vantagens que esse produto pode trazer à sua vida, de modo que fique ainda mais feliz com os seus resultados.

Finalmente, poderá entender o que de fato o óleo de cártamo pode fazer em prol do seu bem-estar. Será que é só um modismo? Ou, realmente, é fantástico? Vamos descobrir!

Óleo de cártamo é aliado dos praticantes de atividades físicas

Você treina em academia? Joga futebol ou qualquer outro esporte? Pratica corrida? Então, certamente esse óleo pode te fazer muito bem. E a razão é simples: ele é rico em antioxidantes.

Funciona da seguinte maneira: quando realizamos algum esforço físico, nossas células respiram muito rapidamente, e certas vezes produzem até ácidos, quando a intensidade é alta. O oxigênio, apesar de ser essencial à vida, também prejudica nossas células!

Esse gás oxida, e contribui para maior dificuldade na recuperação muscular. Ao fazer uso de agentes antioxidantes, poderá, então, estar apto a realizar exercícios novamente em menos tempo.

Óleo de cártamo ajuda a emagrecer

Sua propriedade mais famosa é do emagrecimento, pois o óleo é rico em ômega 6, um poderoso ácido graxo insaturado, que traz resultados maravilhosos ao organismo. A grande maioria das pessoas não sabe, mas a melhor maneira de acabar com a gordura é utilizando ela própria.

Os lipídios ruins são aniquilados eficientemente pelos lipídios bons, também conhecidos por LDL e HDL, respectivamente. O ômega 3 e ômega 6 são ácidos graxos insaturados encontrados em grande quantidade em peixes e óleos, como o de cártamo.

Assim, eles lutam contra aquele tecido adiposo mais chato de sair, que fica no quadril, cintura e região dos braços.

Óleo de cártamo acaba com as celulites

O que poderia ser pior para as mulheres do que ver suas pernas cheias de celulite? Hoje, graças à alimentação desregrada, o número de damas com essas inflamações está crescendo abruptamente.

Seja para controlar ou inibir o surgimento, você pode fazer uso do óleo de cártamo. Rico em vitamina E e com forte ação anti-inflamatória, esse produto natural ajuda no combate a esse problema que tira o sono de tantas mulheres.

No entanto, ele apenas tem atuação positiva quando atua ao lado de uma dieta balanceada e de hábitos saudáveis. Assim, ele potencializa os efeitos positivos, tornando a sua pele uma beleza indescritível.

Amaranto

Ainda pouco conhecido no Brasil, as pessoas ainda não sabem para que serve o amaranto. Essa semente de origem peruana vem ganhando espaço na mídia pelo seu alto teor nutricional, embora não se trate de um alimento recente, pois o amaranto fazia parte da dieta dos astecas e também era utilizado em suas cerimonias religiosas.

As sementes de amaranto brotam e crescem rapidamente. Estima-se que sejam cultivadas e consumidas de 6000 a 8000 anos atrás.

Por aí dá para se ver que o amaranto tem muita história. Vamos conferir a partir de agora os benefícios do amaranto para a boa forma e saúde, suas propriedades, bem como suas informações nutricionais e opções de consumo.

Benefícios do amaranto

1.    O amaranto não contém glúten. Essa é uma excelente opção para os celíacos, ou aquelas pessoas que apresentam intolerância a ele. A utilização da semente de amaranto aumenta o valor nutricional das receitas, sem agregar as inconveniências do glúten;

2.    O amaranto faz bem ao coração. Os estudos realizados até o momento mostram que o amaranto é rico em fitoesterois e tem ótimo potencial para reduzir o colesterol ruim;

3.    É uma fonte de lisina, um aminoácido extremamente importante. O teor de proteína do amaranto se compara ao do leite, porém, é muito mais facilmente digerido. Também apresenta albumina e globulinas (proteínas primárias), que quando comparadas às prolaminas do trigo, apresentam-se muito mais solúveis e digeríveis;

4.    Além de suas propriedades nutricionais, as sementes de amaranto contêm compostos fitoquímicos, entre eles a rutina, o nicotiflorin e peptídeos, que ajudam a reduzir a hipertensão, e estão sendo estudados em relação à sua possível aplicação nos tratamentos de câncer; porém, esses estudos ainda exigirão muito tempo e pesquisa para confirmar estes benefícios do amaranto;

5.    Por se tratar de um alimento funcional, testes realizados com o óleo de amaranto relataram a ajuda na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, tais como colesterol alto (hiperlipidemia), hipertensão, diabetes e obesidade;

6.    Reduz inchaços, por sua propriedade adstringente;

7.    Ajuda a emagrecer. Isso se deve ao seu alto teor de fibras, responsáveis pela saciedade, além do mais, as fibras ajudam o intestino a funcionar melhor, absorvendo parte da gordura, e conduzindo-a para fora do organismo; porém, o amaranto não deve ser a principal fonte de alimentação em nenhuma dieta.

8.    Auxiliar no ganho de massa muscular. Leia a seguir:

Amaranto e massa muscular

Não sendo ainda suficientemente divulgado, porém, já ganhando espaço entre os praticantes de exercícios pesados, há alguns importantes benefícios do amaranto no pós treino, promovendo regeneração da musculatura, que costuma ficar dolorida algumas horas após o treinamento.

Nosso organismo não produz aminoácidos essenciais, por essa razão, temos que adicioná-los à nossa dieta através de alguns alimentos e/ou suplementos.

Uma fonte natural e saudável para trazer esses aminoácidos é o amaranto, que também é rico em proteínas, o que o torna um grande aliado no ganho de massa muscular.

As sementes de amaranto poderão ser usadas em substituição ou complementação ao whey protein, albumina do ovo e proteína vegetal da soja.

Portanto, entre os benefícios do amaranto, seguramente, esse é de grande interesse aos praticantes de esporte.

Suco de amaranto para o pós-treino 

·         50g de flocos de amaranto;

·         300 ml de suco de abacaxi.

Nessa receita, além das propriedades e benefícios do amaranto já mencionados, agregam-se os do abacaxi, que é rico em bromelina, uma substância que ajuda a diminuir as dores musculares, e também acelera a recuperação das contusões adquiridas durante o treino.

A semente versátil

Na verdade, embora chamado de grão, popularmente, o amaranto é tecnicamente uma semente da planta amaranto. Cada plantinha consegue produzir até 60.000 novas sementes.

O amaranto pode ser preparado e consumido de várias formas: cozido como milho, cozido como o arroz ou macarrão, moído em forma de farinha…

Cozinhá-lo é relativamente simples, bastará para isso uma xícara de sementes de amaranto e seis xícaras de água. Dentro de 15 a 20 minutos estará cozido. Mexa para não queimar durante o cozimento. Aí é só escorrer a água e comer.

Quando colocado em uma panela sobre o fogo, sem óleo, o amaranto estoura como minúsculos grãos de pipoca, e revelam um sabor muito parecido com nozes.

As folhas do amaranto também são comestíveis, e bastante utilizadas na Ásia. Como podemos observar, os benefícios do amaranto não se resumem às sementes, a planta toda é utilizável.

Quem não deve consumir

A princípio, não há contraindicações ao consumo das sementes de amaranto, porém, alguns casos devem ser avaliados com mais critério. São eles:

·   Diabéticos: O amaranto é um alimento que apresenta alto índice glicêmico, dessa forma, os diabéticos ou pessoas propensas a desenvolver a doença deverão evitá-lo;

·       Doentes renais: A alta concentração de proteínas poderá sobrecarregar os rins;

·     Mulheres grávidas: Não há informações suficientes e confiáveis que assegurem a segurança do consumo do amaranto nessa fase, e também durante a amamentação;

·    Reações alérgicas ao alimento: Embora não seja alergênico, cada caso é um caso, portanto, qualquer alteração observada após o consumo, interrompa imediatamente.

Para todos os casos acima e outros, converse com seu médico.

Como consumir o amaranto

Já conhecemos os benefícios do amaranto, mas como podemos utilizá-lo no dia a dia?

Além da pipoquinha de amaranto citada anteriormente, podemos agregá-lo à nossa dieta de diversas maneiras, como por exemplo em saladas, sucos, vitaminas, sucos, bolos e pães.

A seguir, vamos conhecer uma dessas deliciosas receitas:

Granola funcional de amaranto

Ingredientes: 

·         ½ xícara de amaranto em flocos;

·         1/3 de xícara de flocos de arroz;

·         1 xícara de flocos de milho;

·         1 colher de sopa rasa de óleo de coco;

·         1 colher de sopa de azeite extra virgem;

·         4 colheres de sopa de coco ralado;

·         30g de amêndoas laminadas;

·         30g de nozes picadas;

·         30g de castanhas do pará;

·         30g de damascos picados;

·         30g de goji berry;

·         30g de uva passa;

·         Mel de agave para adoçar ou açúcar mascavo.

Preparo:

·         O óleo de coco e o azeite deverão ser misturados ao mel ou açúcar mascavo. Reserve.

·         A seguir, misture o amaranto, os flocos de milho e de arroz. Nesse momento, jogue a mistura de óleo de coco e incorpore bem. Leve tudo isso ao forno pré aquecido (180º), numa assadeira, por aproximadamente 10 minutos, ou até que adquira um tom dourado.

·         Retire do forno e adicione os demais ingredientes. Misture bem e leve novamente ao forno. Deixe por mais 10 minutos. Mexa os ingredientes durante esse procedimento, para dourarem por igual.

·         Retire do forno, deixe esfriar, armazene em pote de vidro com tampa.

Agora você tem uma granola super saudável, com todos os benefícios do amaranto e dos demais ingredientes, feita em casa, com a possibilidade de agregar outras frutas secas e oleaginosas, a seu gosto.

Essas substituições poderão ser feitas, inclusive, a inclusão de outros grãos como quinoa e/ou chia.

Se você está numa dieta para perda de peso, esteja atento aos valores nutricionais.

Como consumir o amaranto?

• Folhas: utilizadas em saladas, sopas, recheios, como um substituto do espinafre, etc.;
• Sementes: podem ser consumidas em sopas, confeitarias e recheios;
• Farinha: usadas em pães, mingaus, panquecas, tortilhas, entre outros;
• Em flocos: podem ser adicionados em vitaminas, mingaus, iogurtes e frutas. Também podem ser incluídos em preparações salgadas, como sopas e farofas, ou adicionados a farinhas de batata, milho e mandioca utilizadas (utilizadas para fazer pães e bolos, aumentando o valor nutricional desses produtos).

Pimenta Caiena Emagrece - Benefícios

A pimenta caiena é um alimento que vem sendo estudado há algum tempo e tem demonstrado ser um potencial aliado na perda de peso. Se você já ouviu que pimenta caiena emagrece saiba que tem um fundo de verdade nisso. Porém, é importante entender os motivos que fazem com que a pimenta caiena faça emagrecer e seus outros benefícios.

Tudo indica que a pimenta cayenne contribui para aumentar o gasto de energia (metabolismo) e controlar o apetite. Muitas pessoas não gostam de comidas apimentadas, mas se objetivo for emagrecer esta é uma boa hora para treinar o seu paladar a se acostumar com o sabor ardente presente na pimenta.

Agora, aquelas pessoas que têm horror à pimenta e mesmo assim querem usufruir dos benefícios da pimenta cayenne, pode-se apelar para as cápsulas em pó, que permitem um consumo da pimenta sem saboreá-la de fato. As cápsulas foram desenvolvidas justamente com o intuito de auxiliar as pessoas acima do peso a ficarem em forma e aquelas que já estão no peso ideal a mantê-lo.

Apesar dessa alternativa farmacêutica, sabe-se que os efeitos e benefícios advindos da ingestão da cápsula não são tão fortes quanto do consumo do próprio alimento, que é mais rico em nutrientes.

Pesquisa: pimenta caiena emagrece?

Uma pesquisa desenvolvida em 2003 e publicada no British Journal of Nutrition mostrou o resultado de alguns participantes que foram submetidos ao consumo de capsaicina isolada em substituição ao consumo de pimentas frescas. Este componente é o mesmo presente nas pimentas e é o ativo responsável por aumentar o metabolismo e reduzir o apetite. Esse composto também é responsável por dar aquele sabor picante e pungente tão presente nas pimentas de vários tipos, inclusive a caiena.

Os participantes consumiram doses de 135 gramas diárias de capsaicina por três meses. O resultado foi: mais gordura corporal foi quebrada nesse período e usada como energia, e por isso esses resultados constataram que as cápsulas de caiena poderiam ser úteis para a manutenção do peso saudável.

Consumo de pimenta ou cápsulas?

Em 2011, outro estudo publicado no Physiology and Behavior concluiu que a capsaicina provoca um efeito importante no controle do apetite e aumento do consumo de energia. Aquela famosa queimação e ardência na língua e em outras regiões da boca é responsável pelo aquecimento do corpo e aumento do gasto energético.

Todos os participantes que consumiram caiena em forma de pimenta tiveram um metabolismo mais acelerado e, ao mesmo tempo, menos impulso por consumir doces, salgados e outros alimentos gordurosos do que aqueles que ingeriram cápsulas, ou seja, a própria pimenta caiena emagrece mais do que sua versão em cápsulas.

Frequência do consumo

Mais pesquisas em torno da pimenta cayenne definiram que pessoas que não consomem pimenta frequentemente percebem um efeito mais forte e um aumento do metabolismo maior do que aqueles que consomem com frequência em sua dieta alimentar.

No geral, obviamente a caiena trouxe benefícios de manutenção do peso e emagrecimento em todas as pessoas que consumiram a pimenta, mas naquelas que nunca tinham comido ou não gostavam da pimenta anteriormente os efeitos foram muito mais latentes. Dessa maneira, a queima de calorias, aumento do metabolismo e redução do apetite causaram efeitos reforçados nas pessoas desacostumadas a ingerir pimentas. A resposta em relação à redução do apetite foi maior e mais evidente quando o estimulo não era familiar.

Pesquisadores constataram a partir de então que o consumo exagerado da pimenta caiena pode fazer com que se perca a sensibilidade pelo alimento, reduzindo seus benefícios no emagrecimento. Apesar dessa descoberta, ainda nada se sabe sobre o que fazer para reverter esse desgaste causado pelo consumo exagerado. Os pesquisadores afirmam que novos estudos devem ser realizados para descobrir quanto tempo após esse desgaste a pimenta pode ser consumida novamente para que os efeitos benéficos voltem a aparecer nos consumidores da pimenta cayenne.

Orientação de consumo

Após o desenvolvimento de todas essas pesquisa,s verificou-se que a pimenta caiena é ideal para temperar comidas de vez em quando, principalmente durante a gravidez no caso das mulheres, mas sem exagerar no consumo e sem fazer disso uma rotina a longo prazo; ou seja, deve-se evitar consumir caiena como um suplemento de forma contínua, pois seus efeitos não são permanentes.

Pessoas com problemas no estômago e azia devem consultar o médico antes de ingerir cápsulas de caiena. O mesmo para pessoas que tomam medicamentos para controlar a diabetes. É comum a sensação de queimação na boca e garganta causada pela pimenta em todos os consumidores, por isso é importante que a cápsula seja completamente engolida, sem deixar vestígios vagando pela boca. Os níveis de capsaicina das cápsulas são concentrados e maiores do que os encontrados nos alimentos do dia a dia.

Considerações finais e outros benefícios

Qualquer tipo de pimenta é um termogênico e existe um campo imenso de pesquisas nessa área. Como um termogênico, qualquer pimenta tem em si o potencial de acelerar o metabolismo, mas a caiena foi uma das que mais demonstrou essa realidade de forma prática e por meio de resultados palpáveis.

Apesar do chá verde também ser bastante difundido como uma bebida importante para aumentar o metabolismo, a pimenta caiena emagrece por aumentar o metabolismo em até 25% quando consumido diariamente por determinado período. Além disso, a pimenta pode trazer outros benefícios para a saúde como aumento do fluxo sanguíneo, manutenção da pressão arterial, aumento do desejo sexual, redução de úlceras e melhora da digestão. E aí, que tal incorporar a pimenta nas suas refeições?

Benefícios do CHÁ BRANCO

Ainda pouco conhecido no Brasil, ele é ainda mais poderoso que o Chá Verde. Por ser menos processado, sem passar pelo processo de oxidação suas propriedades ficam mais concentradas e isso acelera mais os benefícios, como a queima de gordura de corpo.

Composição

Rica em substâncias antioxidantes tem alta concentração de polifenóis, bioflavonóides e catequinas. Contém também ácido fólico, potássio, manganês e vitaminas C, K, B1 e B2.

·         Vitamina C – É antioxidante. Participa da produção do colágeno. Protege o sistema imunológico.

·         Vitamina K – É necessária para a formação óssea normal. Combate a osteoporose.

·         Vitamina B1 – Necessária para o metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras.

·         Vitamina B2 – É necessária para metabolizar carboidratos em ATP (o combustível celular), aminoácidos e gorduras.

·         Taninos – Diminui as taxas de LDL (colesterol que faz mal à saúde) e fortalece as artérias, assim evitando problemas cardíacos como infarto. E também possui propriedades adstringentes e antissépticas, também é indicada para equilibrar a pele oleosa.

 

Benefícios do Chá Branco

Emagrecer: o chá branco acelera o metabolismo, estimulando a queima de calorias, o chá atua como diurético. Para melhores resultados do chá é recomendado uma dieta balanceada e praticar exercícios físicos periodicamente.

Coração: A bebida também controla a pressão arterial, fortalece e aumentando a capacidade dos vasos sanguíneos.

Colesterol: já existem pesquisas que o consumo do chá branco constatou a diminuição das taxas LCL, o colesterol ruim.

Antioxidante: por ser rico em substâncias antioxidantes, como polifenóis, catequinas e flavonoides são um forte aliado no combate ao envelhecimento precoce das células.

Chá de cavalinha: Benefícios e contraindicações

 

Os chás sempre foram famosos, mesmo quando ainda não eram chamados assim. Os primeiros moradores do nosso país, os índios, são famosos por conseguir tirar da natureza a cura para as mais diversas enfermidades e passar esse conhecimento de geração em geração. Um desses chás, que se tornou muito famoso com o passar do tempo foi o chá de cavalinha.

A cavalinha é uma das plantas mais antigas do mundo já que se tem registro dela há mais de 300 anos. Ela possui inúmeras propriedades benéficas para a nossa saúde. Porém, ela ficou bastante famosa depois de muitas pessoas começaram a emagrecer com o uso frequência desse chá.

 

Os benefícios do chá de cavalinha

·         é um poderoso diurético, eliminando as toxinas e atuando na prevenção de infecções ou incontinência urinária;

·         auxilia na cicatrização de feridas pois é rica em sílica e também melhora o aspecto de unhas e cabelos;

·         faz bem para quem tem acne pois reduz a produção de oleosidade na pele;

·         Além disso, é possível utilizar a folha e fazer um tipo de emplasto, colocando-a em cima de feridas. Desta forma, a cavalinha também consegue agir de maneira tópica e ajuda na reparação e reconstrução tecidual além de evitar possíveis hemorragias.

Ação antioxidante

O chá de cavalinha consegue oferecer uma propriedade muito importante: ele é antioxidante. Substâncias que compõem o chá tem o poder de eliminar os radicais livres. Estes, por sua vez, são agentes nocivos para o nosso corpo, que consegue, até mesmo, modificar a estrutura do DNA deixando-o “defeituoso”. Desta forma, a célula começa a se multiplicar com erro causando o que se chama de tumor, podendo desencadear o câncer.

Ajuda na perda de peso

O chá de cavalinha não é nenhuma substância milagrosa. Ela consegue ajudar no emagrecimento de maneira bastante sutil. A planta acelera o metabolismo, deste forma, o seu corpo passa a consumir mais energia para fazer as mesmas tarefas que fazia antes. O fato de ser diurético também ajuda a eliminar líquidos desnecessários do corpo, mas não ajuda a perder gordura neste sentido.

Como consumir o chá de cavalinha

Como no preparo de qualquer outro chá, o melhor é fazer a infusão. Neste caso, coloque 2 colheres de sopa da folha em 500 ml de água quente e abafe por 5 minutos. Depois de coar, beba uma xícara e reserve o restante numa garrafa térmica. Você deve tomar 3 xícaras por dia. Você também pode misturar o chá com sucos detox ou de frutas em geral.

Ele é muito fácil de ser encontrado: feiras, lojas especializadas ou supermercados. Uma opção também é plantar em casa caso você tenha um local com sombra. Além de fazer bem para a saúde, ela é ótima para fazer parte da decoração do ambiente.

Contraindicações do chá de cavalinha

Mulheres grávidas ou quem apresenta hipotensão (pressão baixa de forma crônica) não deve ingerir esse chá. Qualquer tipo de substância deve ser autorizada por um profissional de saúde antes de ser consumida. Também é necessário beber muita água pois a cavalinha apresenta uma alta concentração de potássio.

Temperos que não podem faltar na sua Dieta.

Na hora de planejar a dieta e montar o cardápio de alimentação da semana, algo que pode passar despercebido da listinha são os temperos que irão acompanhar o preparo dos alimentos. Por mais que não pareça um detalhe tão importante quanto o número de calorias da refeição ou os nutrientes presentes nas comidas, alguns desses condimentos não servem apenas para dar um sabor a mais aos pratos, como também possuem propriedades que trazem diversos benefícios à saúde.

Se você é daqueles que nunca deu tanta atenção aos temperos, calma que nós vamos te dar uma forcinha. Hoje nós trazemos uma lista com os 5 temperos que não podem estar fora da sua dieta. Confira abaixo quais são eles e escolha bem quais são os condimentos que irão realçar o sabor das suas refeições:

Pimenta caiena

A pimenta caiena é composta de substâncias como a capsaicina – que possui ação anti-inflamatória – e a piperina – que possui propriedades que melhoram a digestão. Ambas já foram reconhecidas em estudos por seus efeitos positivos no antienvelhecimento.

Ela também é rica nas vitaminas A, E e C e em ácido fólico (vitamina B9), e por conta disso tem propriedades antioxidantes e contribui com a proteção do DNA das células.

Nela, ainda encontramos os bioflavonoides, compostos que colaboram com a prevenção contra o câncer. Como se não bastasse, ela oferece outros benefícios como a aceleração do metabolismo, o que é importante para a eficácia da queima de gorduras, melhora a circulação, alivia dores de estômago, úlceras, dores de garganta e diarreia, previne a enxaqueca, além de ajudar a manter a pressão arterial normalizada e o equilíbrio dos níveis de LDL – o colesterol ruim – e dos triglicerídeos no organismo.

Cúrcuma/Açafrão-da-terra

A cúrcuma – ou açafrão-da-terra, nome pelo qual o condimento também é chamado – é um tempero bastante consumido na Índia, que possui as propriedades anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriana e digestiva.

Entre os seus benefícios de destaque estão o tratamento contra a falta de apetite, indigestão, acidez gástrica, problemas no fígado, problemas na vesícula biliar, artrite, reumatismo, eczema, asma e psoríase – doença de pele que causa lesões avermelhadas no couro cabeludo, cotovelo e joelhos.

Ela também ajuda a diminuir as taxas de colesterol no sangue, desestimula a formação de coágulos e ameniza os sintomas da tensão pré-menstrual (TPM).

Orégano

Já conhecido dos brasileiros, o orégano é um tempero que ajuda na digestão de carboidratos, tem ação antioxidante, anti-inflamatória, antibacteriana, antifúngica, atua como um diurético leve, auxilia o sistema digestivo, é expectorante, o que significa que ele colabora com o alívio da tosse, e contém o timol em sua composição – uma substância que é estimulante para o sistema imunológico.

Tomilho

Classificado como um antibiótico natural, o tomilho é uma erva aromática que também possui propriedades que auxiliam a digestão, a descontração muscular – o que acalma o sistema nervoso e pode amenizar casos de estresse e depressão – e que tem ação diurética, antioxidante, antimicrobiana e antisséptica. Ele ainda fortalece os cabelos, elimina a acne, clareia manchas na pele, além de ser uma boa fonte de ferro, manganês, cálcio e fibra alimentar.

Como se não bastasse, na medicina natural ele é ligado ao tratamento de problemas de saúde como tosse, bronquite e congestão torácica.

Gengibre

Sabe aquele gostinho picante que você sente quando come algum prato preparado com gengibre? A responsável é uma das substâncias presentes em sua composição, o gengirol, que lotada de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, colabora com a proteção do organismo contra bactérias e fungos.
Além desses benefícios, o tempero ainda contribui para o aumento da sensação de saciedade no organismo, na melhoria da digestão e na remoção de toxinas do corpo. Ele também possui ação termogênica, o que quer dizer que contribui com a aceleração do metabolismo, e por consequência, com uma maior queima de gorduras.

 

Tipos de açúcar: 

Orgânico, mascavo, demerara, light e frutose.

Embora o açúcar branco e refinado seja o mais comum nas prateleiras do mercado e casa dos brasileiros, não é o único. Outras variedades de adoçantes naturais podem ser obtidas através de diferentes tipos de colheita e industrialização ou de outras matérias primas, como frutas e milho.

Conhecido como um ingrediente perigoso, o açúcar de fato deve ser ingerido com moderação, já que o uso desregrado por provocar a obesidade e desenvolver a diabetes. Para escolher o melhor tipo de açúcar, confira o que é o orgânico, mascavo, demerara, light e frutose.

Orgânico

Muito parecido com o mascavo, o açúcar orgânico não utiliza produtos agrotóxicos em seu plantio e cultivo e nem componentes químicos artificiais no processo de industrialização. Além disso, o açúcar orgânico não é refinado, o que lhe confere grãos mais grossos e cor mais escura.

Portanto, seus benefícios estão relacionados à ausência de aditivos químicos e preservação dos sais minerais e não aos valores calóricos.

Mascavo

De cor caramelo e com sabor parecido com o da rapadura, o açúcar mascavo é extraído da cana-de-açúcar e o que lhe confere características diferentes do refinado é a diferença no processo de industrialização, já que é obtido no cozimento e, portanto, não passa pelo processo de refinamento, ação que conserva seus valores nutricionais.

Embora sua diferença calórica não seja considerável, o ingrediente é considerado uma das versões mais saudáveis dos tipos de açúcares.

Demerara

Conhecido por ser uma das formas mais caras dos açúcares extraídos da cana, o demerara é muito utilizado na receita de doces sofisticados. De sabor mais ameno que o mascavo, o ingredientes passa pelo processo de purificação e refinamento, porém, não leva aditivos químicos e, portanto, mantem os teores minerais da cana-de-açúcar.

Light

A versão mais indicada para aquelas que estão querendo emagrecer com dietas naturais, o açúcar light é a mistura de açúcar refinado com adoçantes artificiais, como o aspartame, que adoça quatro vezes mais que as versões naturais.

Portanto, embora não seja isento de gorduras e calorias, o açúcar light adoça mais e é utilizado em menor quantidade, ação que resulta em ingestão de menos calorias.

Frutose

A frutose também é um tipo de adoçante natural, mas que, porém, é extraído de frutas ou do milho. De sabor muito mais doce, o ingrediente é carrega menores valores nutricionais e é utilizado na produção de doces industrializados.

AMARANTO

Há mais de 60 espécies de Amaranto. Um deles já é estudado por pesquisadores da Unicamp há mais de oito anos. E os estudos já descobriram que na composição química, o Amaranto se assemelha a uma combinação muito conhecida do brasileiro. O arroz com feijão. É isso mesmo: do feijão. Ele tem a proteína na concentração de 14% (no feijão é 23%). Do arroz, ele tem os aminoácidos. Moléculas orgânicas que não são fabricados pelo nosso organismo e essenciais ao nosso corpo.

O Amaranto é um grão que vem ganhando destaque pelos benefícios á saúde. Fonte de carboidrato, possui cerca de 15% de proteínas, contendo todos os aminoácidos essenciais ao organismo. Também possui fibras, cálcio, fósforo e nutrientes com excelente ação antioxidante.

Auxilia no emagrecimento:

O Amaranto é uma ótima ferramenta para quem busca redução de gordura corporal, pois é rico em fibras solúveis, que aumentam a saciedade. Quando há consumo de fibras, evita-se a ingestão de comidas gordurosas e industrializadas que são prejudiciais à saúde. Como as fibras solúveis também são importantes para regular o funcionamento intestinal, ajuda a diminuir o inchaço abdominal.

Oito benefícios do Amaranto:

1.      Pode ser usado por Celíacos;

2.      Auxilia na redução da pressão arterial;

3.      Fonte de fibras auxilia no controle da glicemia;

4.      Ajuda a reduzir o colesterol;

5.      Antioxidante, atua retardando o processo de envelhecimento;

6.      Por conter 15% de proteínas e aminoácidos essenciais, é um alimento auxiliar na manutenção de massa muscular;

7.      Auxilia no funcionamento do intestino por conter fibras solúveis;

8.      Por ser fonte de cálcio biodisponivel (o mais absorvido pelo organismo), é uma boa opção para ser utilizado por pessoas que possuem deficiência desse micronutriente.

Como ingerir

Como o Amaranto tem sabor ameno, pode ser incorporado a várias preparações como: sopas, sucos, saladas, bolos integrais e pães integrais.

Qual tipo de linhaça escolher? Dourada ou marrom?

A linhaça é um alimento que vem sendo divulgado amplamente no Brasil, porém muitas pessoas ainda têm dúvidas quanto aos seus benefícios e qual variedade é a melhor para o consumo.

Primeiramente é importante esclarecer que a linhaça é uma herbácea de origem asiática, classificada como alimento funcional. Este é o nome dado aos alimentos que além da simples nutrição, são capazes de agir ativamente em benefício da saúde, prevenindo e combatendo doenças. Na composição da semente de linhaça nós podemos encontrar fibras, proteínas, vitaminas A, B1, B6, B12, E, potássio, sódio, magnésio, fósforo, ferro, cobre, zinco, manganês, selênio, ômega 3 e ômega 6.

Estudos mostram que o consumo regular da linhaça é capaz de reduzir o colesterol ruim, amenizar os sintomas da TPM, ajudar no emagrecimento, prevenir doenças cardiovasculares, controlar o nível de açúcares no sangue, fortalecer o sistema imunológico e até mesmo prevenir o surgimento de câncer de mama, cólon e próstata.

A melhor variedade: dourada ou marrom?

A linhaça dourada é frequentemente encontrada em locais de clima frio, sua casca é mais fina e seu sabor mais suave. Já a marrom é proveniente de climas mediterrâneos e por isso se adapta mais facilmente aos solos brasileiros, sendo encontrada aqui com mais facilidade. Em termos nutricionais a diferença entre ambas é muito pequena e faz com que sejam iguais na eficiência. O mais comum é que a dourada seja vendida por um preço maior, pois geralmente é importada, porém, isso não faz com que ela seja melhor e nem mais indicada. É realmente uma questão de gosto (e, às vezes, de bolso) do consumidor.

A quantidade certa

Mais importante que qual o tipo da linhaça escolhida, é consumir o suficiente dela. Para que os efeitos possam ser percebidos é necessário que se faça um consumo regular desta semente, mais ou menos o equivalente a 3 colheres de chá por dia. A linhaça contém poucas calorias, e uma colher de sopa de semente de linhaça tem aproximadamente 66 kcal.

Semente de linhaça ou linhaça moída?

A semente de linhaça, por ser um alimento bruto, necessita ser bem mastigada para que todos os seus nutrientes possam ser liberados e bem aproveitados. A própria casca já guarda algumas das vitaminas, minerais e fibras.

Entretanto, por ser muito grossa pode dificultar na hora de liberar os nutrientes para o nosso organismo. Já com a linhaça moída, sem a barreira da casa, todos os nutrientes ficam livres para serem absorvidos pelo corpo.

Há ainda de se considerar como a linhaça está sendo consumida. Para integrar a massa de pães e bolos, a linhaça moída é mais adequada. Já a linhaça em sementes dá um toque especial a saladas e legumes cozidos.

Contraindicações

Embora a linhaça seja um alimento natural é importante consumir com moderação, pois a sua ingestão em excesso pode ser prejudicial a saúde. Como regra geral, não é recomendado ultrapassar as 2 colheres de sopa diárias.

Para a absorção e processamento adequado da linhaça é recomendado também que se consuma bastante água.

Devido ao seu efeito laxante, ela deve ser evitada por pessoas que sofram de diarreia, diverticulite (formação de bolsas e quistos no intestino grosso), íleo paralítico, síndrome do intestino irritável e doença inflamatória intestinal. Em caso de dúvidas, é sempre recomendável consultar um médico ou nutricionista.

Seja consumindo a linhaça marrom ou dourada, ela é uma excelente maneira de complementar a sua alimentação.

 

Motivos para consumir a Goji Berry

Atualmente muito se fala dessa fruta que é a sensação do momento, tem origem no Sul da Europa e da Ásia. É uma fruta rica em aminoácidos, vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados, antioxidantes e polissacarídeos, possuindo uma grande variedade de benefícios à saúde.

A goji berry possui uma grande quantidade de nutrientes antioxidantes. Nela encontramos 18 aminoácidos, elevadas concentrações de vitamina A (beta-caroteno), B1, B2, B6 e vitamina E. Essa fruta possui maior quantidade de vitamina C, que ganha até mesmo da laranja.

Ainda quer mais motivos para consumir essa fruta que é a sensação do momento? Então vamos lá…

ü  Rica em polissacarídeos, que impedem a absorção de patógenos intestinais.

ü  Rica em vitaminas do complexo B que auxiliam na constituição de células protetoras, favorecendo a imunidade.

ü  Potente estimulante auxilia no aumento do nível de energia e na capacidade de concentração.

ü  Para quem quer ganhar massa magra é interessante, pois é rica em arginina e glutamina, que auxiliam na liberação do hormônio do crescimento.

ü  Pela ação estimulante, pode auxiliar no estímulo à prática de atividades físicas e, consequentemente, causar emagrecimento.

ü  Pela presença de beta-sisterol, possui ação anti-inflamatória, ajuda a equilibrar os níveis de colesterol.

ü  Rica em fitoquímicos (carotenoide, zeaxantina, luteína e antocianina) que atuam como substâncias anticancerígenas.

ü  Os carotenoides que previnem o envelhecimento da pele.

ü  A zeaxantina e a luteína são substâncias que atuam na proteção dos olhos.

ü  Por conter triptofano, um precursor de serotonina, seu consumo está associado ao bom-humor, alegria e satisfação.

ü  Sua excelente ação antioxidante propicia benefícios na prevenção de doenças cardiovasculares.

A goji berry pode ser incluída na alimentação juntamente com o café da manhã, pode ser consumida na forma crua ou com iogurtes e sucos. Recomenda-se uma a duas colheres de sopa da fruta ao dia.

Seu consumo não é indicado para quem faz uso de medicações importantes para o controle de pressão arterial.

Açúcar de Coco

  

Conheça os benefícios do uso de açúcar de coco

Com tantas dietas e programas alimentares de com alta redução calórica, não dá pra continuar usando o tradicional açúcar refinado branco para chás, sucos e também para cozinhar. A solução é encontrar substitutos que consigam oferecer o mesmo poder de doçura, mas que sejam mais naturais e contenham bem menos calorias.

O açúcar de coco é uma das melhores opções para programas alimentares com restrições, e é uma das novidades do mundo das dietas e da nutrição. Ele é mais leve, menos calórico, não aumenta o nível glicêmico e ainda é muito mais nutritivo que os adoçantes comuns do mercado, e hoje não é tão difícil de encontrar. Com a nova onda de alimentação natural que tomou conta da mídia o açúcar de coco se tornou rapidamente famoso, e é hoje usado por muita gente com excelentes resultados.

Benefícios para a saúde

O primeiro e talvez o mais importante dos benefícios do açúcar de coco é o seu baixo nível glicêmico, o que impede que ele se transforme em glicose no sangue muito rápido, sendo benéfico tanto para quem está seguindo uma dieta específica, como para os portadores de diabetes. Ele também é um alimento de baixa caloria, e uma das suas principais características é a sua origem 100% natural, ou seja, ele não contém conservantes nem qualquer desses componentes que fazem tanto mal à nossa saúde.

Além de todos esses benefícios, esse açúcar tirado do coco é muito nutritivo, não servindo apenas para dar gosto doce aos alimentos. Ele é fonte de minerais como zinco, potássio, magnésio e ferro, além de vitaminas do complexo B. O açúcar refinado comum é vazio e sem qualquer benefício ao nosso corpo, e essa troca é mais do que bem-vinda para o nosso corpo. A soma de nutrientes e a não intoxicação pelo açúcar traz bem-estar, energia e muita motivação para todas as tarefas diárias.

Como consumir

Esse açúcar pode ser consumido da forma mais comum, ou seja, na substituição natural do açúcar branco por sele. Pode-se usar em receitas, sucos, chás e doces, além de uma infinidade de outras opções. Ele naturalmente possui um poder maior de doçura que o açúcar e que os adoçantes comuns, então normalmente ele será utilizado em menor quantidade em comparação à porção que estamos acostumados.

Deve-se apenas observar que ele não deve ser consumido em excesso, como nenhum outro alimento que você incluir na dia dieta. Mesmo um produto natural, se consumido em excesso pode trazer prejuízos ao nosso organismo, sendo que o equilíbrio fundamental.

ÓLEO DE LINHAÇA e seus benefícios 

Entre as plantas cultivadas hoje em dia a linhaça é uma das mais antigas sendo utilizada na Babilônia, Mesopotâmia e Egito há aproximadamente 7 mil anos. Existem registros de que os Egípcios utilizavam a linhaça para confeccionar os tecidos que eram utilizados para envolver as múmias. Foi chamada de Linum usitatissimum L., pois Linum vem do latim línea que quer dizer fibra e usitatissimum que quer dizer muito utilizado.

Composição:

- Ácidos graxos insaturados (Omega 3, Omega 6, Omega 9);

- Pró vitamina A (Utizada para produção de vitamina A);

- Vitamina B, D e E;

- Fitoesteróis (Os fitoesteróis inibem a absorção intestinal do colesterol e diminuem as concentrações plasmáticas do colesterol total e do LDL-colesterol. Os fitoesteróis podem ser utilizados como precursores dos hormônios sexuais);

- Fibras solúveis (Mucilagens , pectina) e Fibras insolúveis; 

- Em torno de 74,7 Kcal a cada 15g (1 colher de sopa).

Propriedades:

Atividade Laxante

As mucilagens têm o poder de absorver em torno de 3000g de água para cada 100g de mucilagens, isso faz com que elas juntamente com as fibras insolúveis aumentem o volume do bolo fecal o que estimula o movimento intestinal. Conferindo à linhaça a atividade laxante sem prejuízos ao intestino, pois ele é estimulado a trabalhar pelo aumento do volume das fezes. Para que a linhaça tenha esse efeito deve ser consumida em forma de semente intera ou triturada e ingerida com bastante líquido.

Atividade Ginecológica

A presença dos fitoesteróis tem indícios de tratar as disfunções dos ovários além de serem precursores hormonais o que justifica seu uso na menopausa. Para essa atividade, pode ser utilizada na forma de semente, pó, cápsula oleosa.

Metabolismo de carboidratos e gorduras

Estudos realizados com humanos demonstraram que o consumo diário de 30g de semente de linhaça ao dia são suficientes para reduzir de maneira significativa as taxas de triglicérides, colesterol total e LDL. Nesse caso é aconselhado o uso da semente recém triturada ou a cápsula oleosa. O processo de trituração expõe os ácidos graxos, esses são facilmente oxidáveis. A oxidação dos ácidos graxos leva a redução dessa função da linhaça. Por isso para minimizar o efeito da oxidação aconselhamos o armazenamento da linhaça triturada em geladeira.

Atividade Antiinflamatória

Os ácidos graxos dentro do organismo são transformados em prostaglandinas, substâncias que possuem com uma de suas funções a redução do processo inflamatório. A linhaça também apresenta essa ação antiinflamatória sendo utilizada externamente na forma de cataplasma devido a grande concentração de mucilagens.

Efeitos Adversos:

A semente de linhaça possui em sua estrutura substâncias que apresentam certa toxicidade, apesar disso o uso da linhaça nas doses indicadas tem demonstrado ser bastante segura. A ingestão da semente de linhada sem uma quantidade apropriada de líquido pode causar flatulência e dilatações no trato digestivo.

Contra indicações:

Obstruções digestivas, portadores de divertículos intestinais, diverticulite, crianças menores de 6 anos, grávidas e lactantes.

Interação medicamentosa:

Quando administrada juntamente com medicamentos pode dificultar a absorção desses sendo assim, entre a administração da linhaça e medicamentos deve se fazer um intervalo de 30 a 60 minutos. Não administrar linhaça junto a outros medicamentos laxantes, nem antidiarréicos.

Azeite de oliva: o óleo que protege o coração

O azeite de oliva é um tipo de óleo extraído da azeitona, o fruto da oliveira. O alimento é milenar e a árvore começou a ser plantada na Ásia Menor. No século 16 A.C, os fenícios levaram o azeite para Grécia e o cultivo da oliveira passou a ganhar importância a partir do século 4 A.C. Chamado de "ouro líquido" pelos mediterrâneos, o azeite está no ranking de alimentos essenciais ao cardápio de quem quer uma vida mais saudável. Uma pesquisa publicada no New England Journal of Medicine comprovou que a dieta mediterrânea, cuja base é o azeite de oliva extravirgem, castanhas, peixes e vegetais, é capaz de reduzir em 30% o risco de doenças cardiovasculares. O azeite de oliva não só ajuda a diminuir o mau colesterol (LDL) como aumenta o bom colesterol (HDL). Isso ocorre graças a presença de antioxidantes, gorduras monoinsaturadas do azeite. Mas seus benefícios não ficam restritos a saúde cardiovascular, proteção do cérebro e dos ossos, combate do diabetes e até emagrecimento entram na sua lista de ganhos para a saúde. 

Tipos de azeite de oliva

O alimento só pode ser considerado azeite de oliva se for obtido exclusivamente a partir da azeitona, sem misturas de óleos de outras naturezas. As versões virgens são aquelas obtidas por meio de processos mecânicos ou físicos feitos em condições que não alterem o azeite e que em todo o processo ele não tenha sofrido tratamentos além da lavagem, decantação, centrifugação e filtração. Há três tipos de versões virgens próprias para o consumo. São elas:

• Azeite extravirgem: Um óleo saboroso com acidez, demonstrada em ácido oleico, não superior a 1%. Ele é a melhor opção, pois possui mais fotoquímicos que têm propriedades antioxidantes.

• Azeite virgem: O alimento possui sabor e aroma marcantes e tem acidez, demonstrada em ácido oleico, não superior a 2%.

• Azeite virgem corrente: Tem um gosto bom e acidez, demonstrada em ácido oleico, não superior a 3,3%

O azeite de oliva é rico em gorduras monoinsaturadas, um tipo de gordura que é benéfico à saúde do organismo. Elas são um nutriente importante por não atuarem na elevação do colesterol mau, LDL, e contribuírem para melhorar os níveis circulantes do colesterol bom, HDL. Esta gordura também tem efeito anti-inflamatório, que pode evitar problemas no cérebro, entre muitos outros benefícios. 

O óleo também é cheio de vitamina E que tem um efeito antioxidante que inibe a síntese do colesterol ruim e evita a oxidação celular, contribuindo para maior sobrevida de células saudáveis no organismo. O azeite também carrega uma série de compostos antioxidantes, como os polifenois, no entanto a versão extravirgem é a mais rica nessas substâncias, porém os outros tipos também possuem boas quantidades. 

 A vitamina K é outro nutriente que ganha muito destaque no azeite tanto que em uma porção de azeite (30 gramas), é possível consumir 129% da dose recomendada da vitamina por dia. Esse nutriente é fundamental para manter os ossos saudáveis e também atua no processo de coagulação sanguínea.

Confira qual a porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes que a porção recomendada, 30 gramas (duas colheres de sopa), deste óleo carrega: 

• 55% das gorduras totais

• 19% das gorduras saturadas

• 129% de vitamina K

• 43% de vitamina E

*Valores Diários de referência para adultos com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 

Benefícios do azeite

Regula o colesterol: Os tocoferois, substâncias antioxidantes presentes no azeite, parecem ter um efeito inibitório na síntese de colesterol ruim, o LDL, reduzindo seus níveis e outros fatores causadores de doenças cardiovasculares. Este óleo apresenta as gorduras monoinsaturadas, que também são benéficas para o órgão cardíaco. Essas gorduras ajudam a regular o colesterol, pois aumentam os níveis de HDL, o colesterol bom, e não elevam o LDL.

Protege o coração: Os antioxidantes diminuem a síntese do colesterol ruim, LDL, que em excesso se acumula dentro das paredes das artérias do coração, formando as placas de gordura e tornando os vasos mais estreitos. O estreitamento ou entupimento dos pequenos vasos sanguíneos é a principal característica da aterosclerose, que é estabelecida quando o fluxo sanguíneo para o coração fica prejudicado. Sem o sangue necessário, o coração fica carente de oxigênio e de nutrientes vitais para que ele opere de forma adequada. O processo também pode elevar a pressão arterial, favorecendo o risco de infartos e derrames. Uma pesquisa da Universidade de Navarra, na Espanha, concluiu que uma dieta rica em azeite de oliva virgem pode prevenir ou até mesmo reverter a aterosclerose. 

Ajuda a emagrecer: Muitas pessoas podem até estranhar que um óleo seja capaz de ajudar a diminuir o ponteiro da balança, mas o azeite de oliva assume esse posto. Uma pesquisa realizada pela Universidade de Viena, na Áustria, e Universidade Técnica de Munique, na Alemanha, concluiu que o azeite de oliva contribui para a perda de peso. O estudo apontou os compostos de aroma deste óleo como os responsáveis pelo emagrecimento, pois eles são capazes de regular a saciedade. Após uma refeição, o tempo que a sensação de saciedade dura depende de uma série de fatores, porém o nível de açúcar no sangue influencia significativamente. Quanto mais rápido ele cai, ou seja, quanto mais rápido as células absorverem a glicose do sangue, mais cedo a pessoa começa a sentir fome. A pesquisa concluiu que o azeite de oliva possui substâncias de aroma que reduzem a absorção de glicose do sangue para as células do fígado. Porém, o óleo não faz milagres, para perder peso é importante ter uma dieta balanceada e praticar atividades físicas.  

Protege o cérebro: Outro benefício dos antioxidantes presentes no azeite está relacionado ao cérebro. Segundo apontam alguns estudos estas substâncias são eficazes na prevenção de danos cerebrais causados pela oclusão de artérias cerebrais, como derrames. Também existem pesquisas preliminares que apontam a possibilidade de o azeite contribuir na melhora de funções cognitivas. 

Uma pesquisa feita pela Universidade de Frankfurt, na Alemanha, descobriu que existe um composto presente no azeite chamado hidroxitirosol é capaz de impedir a degeneração dos neurônios, retardando o processo de envelhecimento cerebral. 

Outra pesquisa realizada pela Universidade de Bordeaux e o Instituto Nacional de Saúde e Pesquisas Médicas, na França, sugere que o consumo do azeite de oliva pode ajudar a prevenir o acidente vascular cerebral (AVC) em pessoas mais velhas. Os pesquisadores observaram os registros médicos de 7625 pessoas de 65 anos ou mais e categorizaram o consumo de azeite de oliva extravirgem omo "sem uso", "uso moderado" - o uso do azeite apenas para cozinhar, temperar ou com pão - e "uso intenso". Depois de pouco mais de cinco anos do começo da análise, houve a ocorrência de 148 AVCs. Ao considerar dieta, prática de atividades físicas, índice de massa corpórea e outros fatores de risco para o acidente vascular cerebral, os estudiosos descobriram que aqueles que usaram regularmente o azeite de oliva para cozinhar e temperar tiveram 41% menos chances de ter um AVC, quando comparados a aqueles que nunca usavam o azeite. Apenas 1,5% dos idosos que consumiam azeite tiveram o acidente, contra 2,6% dos que nunca consumiam. 

Previne e combate o diabetes: O azeite de oliva é um aliado no combate à diabetes por ser anti-inflamatório e conter substâncias antioxidantes. Quando as inflamações diminuem, a captação de insulina na célula é melhor. Isto faz com que não seja necessário produzir tanta insulina, ajudando os portadores de diabetes tipo 2, pois o organismo deles têm uma tendência a precisar de mais insulina para enviar às células a mesma quantidade de glicose de uma pessoa saudável. 

Um estudo publicado na revista científica Diabetes Care concluiu que uma dieta suplementada com azeite de oliva virgem diminuiu a incidência de diabetes tipo 2 em indivíduos com alto risco cardiovascular após quatro anos de acompanhamento. A incidência de diabetes foi reduzida em 51% nos indivíduos que consumiram o azeite em comparação com aqueles que tiveram uma dieta com baixo teor de gordura. 

Diminui a dor: O azeite de oliva também pode estar relacionado a redução de dor crônica. Uma pesquisa realizada pelo Instituto Monell, nos Estados Unidos, descobriu que o azeite possui uma molécula que inibe a atividade de enzimas envolvidas em inflamações. Trata-se do oleocathal, composto com ação igual a do analgésico, portanto há a possibilidade de o consumo regular deste óleo proporcionar alívio para quem sofre de dores crônicas, como dores nas articulações, nas costas e dores musculares, em geral. 

Bom para os ossos: A saúde dos ossos também pode ser beneficiada pelo consumo de azeite, evitando assim fraturas e doenças como a osteoporose. Segundo pesquisadores do Instituto Linus Pauling, nos Estados Unidos, há uma relação entre a osteoporose e a vitamina K, presente no azeite de oliva. Este nutriente contribui para manter os ossos saudáveis. Uma pesquisa do Nurses? Health Study, nos Estados Unidos, acompanhou 72 mil mulheres durante dez anos e descobriu que aquelas do grupo com níveis de vitamina K baixos tinham 30% mais chances de quebrar o quadril do que aquelas com altos níveis do nutriente. 

Uma pesquisa realizada pela Sociedade de Endocrinologia Americana também percebeu os benefícios do azeite para os ossos. Após dois anos avaliando 127 homens com idades entre 55 e 80 anos, os cientistas concluíram que aqueles que consumiram um cardápio de dieta mediterrânea com azeite de oliva virgem e baixa caloria? E o cardápio também tem como base o consumo de nozes e peixes - também tiveram um aumento nos índices de osteocalciona e outros formadores de ossos. Os índices de osteoporose na região do Mediterrâneo, onde seus moradores têm uma alimentação composta por boas quantidades de azeite de oliva, são baixos. 

Diminui o risco de câncer: Diversos estudos apontaram que o azeite de oliva exerce um efeito protetor contra determinados tumores malignos. Já foi provado que os riscos de câncer de mama diminuem quando a pessoa inclui este óleo em uma dieta saudável. Uma pesquisa da Universidade de Granada, na Espanha, concluiu que os polifenois presentes no azeite destroem uma proteína responsável por acionar o gene HER2, que é o responsável por iniciar a forma mais frequente do câncer de mama. 

Os riscos de câncer de intestino também são reduzidos. Em sua composição o azeite possui tocotrienois, antioxidantes que, segundo estudos, diminuem a proliferação de células tumorais. 

As chances de desenvolver o câncer de cólon e reto ficam menores quando o azeite é consumido. De acordo com um estudo publicado a revista da Sociedade Europeia de Oncologia isto ocorre porque ele é rico em gorduras monoinsaturadas que diminuem a produção de prostaglandinas derivadas de ácido araquidônico, o qual tem um papel significativo na produção e no desenvolvimento de tumores. 

Quantidade recomendada de azeite

A quantidade recomendada de azeite de oliva são duas colheres de sopa por dia, o equivalente a 30 gramas. O melhor é que o azeite seja a sua fonte de gordura diária ao invés da margarina, manteiga ou maionese, pois esses alimentos não possuem as gorduras monossaturadas presentes no óleo das oliveiras e tão benéficas ao organismo. 

Como consumir o azeite

O azeite pode ser consumido in natura finalizando as preparações como saladas, pratos como peixe, massas, carnes, entre outras. Ao consumir um pão procure comê-lo com azeite trata-se de uma alternativa mais saudável do que consumi-lo com manteiga ou margarina, fontes de gordura saturada. Extremamente versátil, ele também pode ser usado na preparação de receitas de molhos e até em pratos cozidos ou frituras. 

Ao natural ou aquecido? - Alguns especialistas defendem que o azeite deve ser consumido apenas em finalizações de pratos, como para temperar a salada ou os legumes cozidos. Isto porque ao serem expostos a altas temperaturas, os ácidos graxos deste óleo iriam saturar. Assim, os riscos do consumo do azeite aquecido seriam todos aqueles causados pelo consumo de gorduras saturadas, inclusive o aumento da prevalência de doenças cardiovasculares. Por outro lado, outros profissionais da saúde argumentam que o tempo em que o azeite fica exposto ao fogo não é o suficiente para que ele perca todos os seus nutrientes e que é melhor cozinhar com ele do que com outros alimentos menos saudáveis, como a manteiga ou o óleo de soja. Apesar da polêmica, todos os especialistas concordam que a melhor maneira de consumir o azeite é in natura.  

Cuidados ao armazenar o azeite - Quanto mais jovem o azeite for, melhor para o consumo. Muitas de suas propriedades são termo e fotossensíveis, ou seja, oxidam-se na presença de calor e luz. É importante ficar atento para a data de validade e não deixá-lo próximo do fogão quando for cozinhar, a fim de evitar que ele aqueça e perca propriedades. O mesmo vale para a embalagem, quando ela é de aço ou de vidro escurecido, evita a passagem de luz e preserva os compostos benéficos. 

Evite o azeite composto - O azeite composto é feito com a mistura entre outros tipos de óleo e o azeite de oliva. Ele não é interessante porque estes outros óleos podem ser ricos em gorduras saturadas, prejudiciais para o organismo quando consumidas em excesso. Em alguns casos somente 10% do azeite composto é de azeite, é por isso que muitas vezes o preço é bem abaixo de um azeite de oliva puro. Portanto, é essencial olhar o rótulo antes de fazer a compra.  

Contraindicações

O consumo de azeite não apresenta contraindicações. Porém, pessoas que apresentaram alergia a algum componente do azeite não devem consumi-lo. 

Riscos do consumo excessivo

O azeite de oliva é muito calórico, possui 265 kcal por porção de 30 gramas, portanto abusar do seu consumo pode resultar em ganho de peso.

Semente de Girassol

Elas são consumidas misturadas às saladas de frutas, de vegetais, em massas ou batidas em sucos. São as Sementes de Girassol, também encontradas cruas ou assadas, com ou sem casca, em lojas de produtos naturais ou mercados. Mas você sabe para que elas servem?

Essas oleaginosas são fontes de gorduras poli-insaturadas, que agem como antioxidantes fundamentais para a formação e recuperação dos músculos, e colaboram na redução do colesterol ruim (LDL).

E ainda: a Semente de Girassol é rica em substâncias essenciais para a saúde emocional e mental, pois contém grandes quantidades de vitamina B, importante para o bem-estar psicológico e vitamina B1, que auxilia o cérebro na tarefa de ficar alerta em condições de estresse.

Benefícios da Semente de Girassol

·         Ajuda a diminuir crises de asma e enxaqueca

·         Promove o relaxamento

·         Atua contra a ação dos radicais livres

·         Auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares

·         Colabora com a saúde dos ossos

·         Evita a ocorrência de trombose

·      Favorece a produção de serotonina, minimizando os distúrbios de humor provocados pela TPM

·         Fortalece as mucosas e protege a visão

·         Participa da regulação do tônus muscular

·         Previne alguns tipos de câncer e derrames

·         Reduz a incidência dos calores da menopausa

·    Tem grande poder anti-inflamatório, especialmente em casos de osteoartrite e artrite reumatóide

Outra vantagem dessa semente é seu alto teor de fibras e proteínas, além de nutrientes como magnésio, cobre, potássio, selênio, selênio, fósforo, vitaminas A e E, esta grande aliada no combate ao envelhecimento precoce.

Duas colheres de sopa de Sementes de Girassol oferecem 2,4 g de fibras. Elas combatem a prisão de ventre e aumentam a sensação de saciedade, colaborando com a qualidade de vida e o emagrecimento.

Porém, devem ser consumidas com moderação (e dentro de uma balanceada) porque são ricas em calorias. Essas mesmas duas colheres de sopa das oleaginosas trazem 143 calorias. Veja mais informações nutricionais:

100 g de Semente de Girassol têm:

·         Energia – 475 calorias

·         Proteínas – 16,96 g

·         Gorduras – 25,88 g

·         Carboidratos – 51,31 g

·         Fibra alimentar – 7,84 g

Dica: como possuem gordura em sua composição, as Sementes de Girassol podem ficar rançosas. Por isso, conserve-as melhor guardando-as em recipiente fechado na geladeira ou congelador.

Farinhas sem glúten

Há vários tipos de farinha sem glúten, e mesmo as farinhas sem glúten que são vendidas geralmente incluem vários tipos de farinha sem glúten em uma mistura.

Algumas oferecem proteína, outras textura, e outras sabor. Descobrir a mistura perfeita para fazer bolos que são sem glúten mas ainda são leves e fofos, ou aprender como fazer a casca de uma torta sem o benefício do glúten pode ser difícil.

Farinha de Amaranto

Essa farinha rica em proteínas é derivada das sementes do amaranto. Embora o amaranto não seja tecnicamente um grão, o sabor dessa farinha certamente pode te enganar.

Araruta

Uma farinha branca da raiz da planta do mesmo nome. Ela pode substituir o amido de milho em receitas na mesma quantidade.

Farinhas de Feijão

Essas farinhas são geralmente ricas em proteína e têm um sabor distinto. Elas são melhores para receitas mais pesadas, como pão.

Farinha de Trigo Sarraceno

Sim, ela tem trigo no nome, mas essa farinha não é parente do trigo, mas do ruibarbo. Ela tem um sabor distinto, o que faz com que ela seja melhor quando combinada com farinhas mais leves. Um pouco faz muito.

Farinha de Coco

Feita da polpa seca do coco, essa farinha possui poucos carboidratos e muitas fibras. Ela dá um sabor gostoso às receitas. Já que a farinha de coco absorve muita umidade, ela é sugerida para receitas que tenham pelo menos tanto líquido quando farinha. Por ser uma receita complicada, é sugerido que iniciantes usem receitas feitas especificamente com farinha de coco.

Farinha de Milho

Feita de milho, essa farinha é muito grossa para bolos, mas é boa para panquecas e pão de milho.

Não confunda com fubá (que também é sem glúten), que é mais grosso e bom para pão de milho. Sua textura (se não o sabor) pode fazer dela uma boa substituta em receitas que pedem semolina.

Farinha de Milhete

Essa farinha sem glúten rica em nutrientes é feita com o grão de mesmo nome. Ela tem um sabor sutil, e pode ser usada para receitas doces ou salgadas. Em particular, é reconhecida por criar uma casca delicada, então é boa para receitas como torta de maçã ou pães rápidos, como o de banana.

Farinhas de Castanhas

Escolha uma castanha, qualquer castanha. Agora, transforme-a em um pó fino. É isso que são as farinhas de castanha. Elas não podem substituir a farinha em quantidades iguais, porque elas são densas e muito ricas em proteína – elas são usadas mais recentemente para substituir uma parte da farinha nas receitas. Já que elas tendem a ser bem caras, são usadas raramente.

Amido de Batata

Feita de batatas, essa é uma farinha que é um pó branco e fino. É popular para bolos e receitas mais delicadas. Se você pesquisar livros de receitas nórdicos, ou falar com um chefe confeiteiro, há chances de que essa farinha seja parte do repertório deles.

Farinha de Batata

Soa como a farinha de amido de batata, mas a farinha de batata é bem diferente. Essa é uma farinha espessa e densa. Quando usada para receitas de pães, ela pode criar uma textura suave e úmida, mas é muito densa para bolos delicados.

Farinha de Quinoa

A casca das sementes desse grão, das quais a farinha é feita, é amarga. Se possível, procure por farinha de quinoa “desamargada”. Essa farinha sem glúten adiciona uma boa densidade a receitas, e é boa para biscoitos e panquecas.

Farinha de Arroz

As farinhas de arroz são um ingrediente chave na maioria das receitas sem glúten. Farinha de arroz branco é uma farinha de sabor suave, que funciona bem com a maioria dos sabores, e sua textura leve a torna boa para bolos e receitas delicadas.

Variações incluem farinha de arroz integral e farinha de arroz doce, que é feita de arroz glutinoso e é usada como espessante (não substitua essa farinha por farinha de arroz).

Farinha de Sorgo

Feita de sorgo, que é um parente da cana de açúcar. É suave e adiciona um leve sabor doce, mas não é muito usada sozinha.

Farinha de Soja

Feita de grãos de soja, essa farinha tem um sabor acastanhado e é rica em proteínas. Ela pode ser usada para substituir uma porção da farinha em receitas, ou pode ser utilizada como espessante. Entretanto, esse tipo de farinha tende a fazer com que as receitas fiquem prontas mais rapidamente, então fique de olho. Também note que a soja pode ser um alérgeno e pode causar sensibilidade.

Farinha de Tapioca

Da raiz da mandioca, essa é uma farinha leve e amilácea que adiciona uma textura superior às receitas. É frequentemente usada junto com outras farinhas.

Farinha de Teff

Feita de um cereal africano, a farinha de teff é muito nutritiva, rica em fibras, proteínas, ferro, aminoácidos e cálcio. Usada em combinação com outra farinha sem glúten, ela pode adicionar um sabor tentador e nutrição às suas receitas.

Goma Xantana

Ela não é uma farinha, mas já que é uma coisa que você vê frequentemente em receitas sem glúten, merece ser mencionada. Ela é um pó feito da xanthomonas campestris. Ela substitui o glúten em pães e receitas com farinha sem glúten. Uma pequena quantidade (meia colher de chá ou menos) é mais do que suficiente para criar liga.

Evite: 

Farinhas de Triquilho, abitrigo, semolina, espelta, triticale. Elas são de diferentes espécies de trigo.

Óleo de Coco e seus benefícios

A busca por complementos alimentares para perda de peso e redução de medidas é enorme e são diversos os produtos consumidos para chegar ao corpo ideal. O óleo de coco virgem, seja em forma de cápsulas ou líquido, em colheres, é mais um ingrediente recomendado para ajudar em sua dieta.

Além disso, o óleo de coco pode ser utilizado para obtenção de outros benefícios e pode ser combinado com outros alimentos para potencializar seus efeitos. A seguir, mostraremos os principais usos desse poderoso item natural, que precisa ser ingerido em sua forma virgem para proporcionar benesses.

Queima de calorias

Por se tratar de um ingrediente termogênico, o óleo de coco acelera a queima de calorias por meio do aumento de calor corporal, colaborando com a perda de peso. Além disso, esse produto é rico em triglicerídeos de cadeia média (TCM), um tipo de gordura de rápida absorção, que rapidamente se transformam em energia e não ficam estocadas em nosso organismo. Essa gordura também promove a sensação de saciedade com maior velocidade, diminuindo a fome e reduzindo a necessidade de ingestão de uma maior quantidade de alimentos.

Ácido Láurico

Com grande quantidade de ácido láurico em sua composição, o mesmo ácido graxo presente no leite materno, este produto melhora o sistema imunológico, ajudando no combate a fungos, bactérias, vermes e vírus. Esse tipo de gordura também ajuda na absorção de nutrientes, melhorando as defesas do organismo.

Fadiga e Fibromialgia

Como essas duas doenças são provocadas por diversos agentes virais e bacterianos, e o óleo de coco, com a ajuda do ácido láurico, age contra esses males, ele combate esses problemas reumáticos infecciosos, que provocam cansaço extremo e muita dor.

Níveis de colesterol e diabetes

O óleo de coco virgem também ajuda a controlar os índices de colesterol, elevando o HDL (considerado bom) e reduzindo o LDL (ruim). Como essa substância não estimula a produção de insulina por nosso corpo, ela ajuda no controle do diabetes e dos triglicérides também. Com isso, as chances de doenças cardiovasculares e no cérebro se reduzem bastante.

Doces e bolos

O óleo de coco também serve para controlar a quantidade de carboidratos em nosso organismo, principalmente na composição de doces e bolos, uma vez que colabora com controle do índice glicêmico, deixando esses pratos mais saudáveis.

Antioxidante

Rico em Vitamina E, o óleo de coco virgem é um excelente antioxidante, que protege nosso organismo da ação dos radicais livres. Ação dermatológica

Esse produto também é muito recomendado para utilizar em feridas, queimaduras e picadas de inseto na pele, uma vez que as propriedades bactericidas desse ingrediente amenizam esses problemas.

Qual a quantidade recomendada?

São recomendadas de duas a quatro colheres de sopa por dia, mas é preciso fazer um consumo contínuo. Esse óleo também pode ser utilizado para substituir as gorduras convencionais e pode ser usado para temperar saladas ou combinado em sucos e vitaminas.

Mas lembre-se: esse produto não faz milagres. É preciso uma dieta diária balanceada e saudável, e a prática regular de exercícios ou atividades físicas para poder obter resultados significativos com a ajuda desse óleo, que não é recomendado somente para aqueles com problemas de ingestão de gorduras.

E você leitor, já experimentou esse produto? Deixe seu comentário e se tiver alguma receita que leve o óleo de coco, compartilhe sua experiência conosco. Até a próxima!

Farinha de berinjela e seus benefícios:

O alimento conserva as propriedades do vegetal e tem como bônus uma alta quantidade de fibras

A farinha de berinjela é um alimento rico em fibras que a reduzir a glicose e colesterol do sangue

A berinjela é um dos vegetais mais ligados ao emagrecimento. E além de ser usado in natura em saladas ou inteiro em preparações, como camada de lasanhas, por exemplo, ele ainda pode ser apresentado no formato de suco, chá e farinha. Mas entre esses derivados, acredita-se que a farinha da berinjela seja a que mais mantenha suas propriedades originais. Tanto que alguns estudos indicam que a ingestão regular da farinha seja mais eficaz no emagrecimento e diminuição dos níveis de gorduras sanguíneas, como o colesterol e os triglicerídeos. 

Acredita-se que a farinha de berinjela contenha os nutrientes em que o vegetal é rico, como vitamina B3 (niacina) e vitamina C, por exemplo. Porém isso ainda não foi estudado e estabelecido. 

A maior vantagem da farinha de berinjela está na sua alta composição de fibras. Para se ter uma ideia, são indicadas 55 gramas de fibras ao dia em uma dieta de 2 mil calorias diárias. A farinha de berinjela apresenta 6,8 gramas em uma porção de uma colher de sopa (15 g), ou seja, equivale a 27% desse valor.

Por outro lado ela é bem pobre em gorduras, contendo apenas 0,3 g a cada 15 g. Como precisamos consumir no máximo 55 gramas de gordura ao dia, uma porção supre apenas 0,5% da quantidade desse macronutriente que precisamos ao dia. Veja qual porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes que esse alimento carrega:

• 27% de fibras
• 2,4% de proteínas
• 1,2% de carboidratos
• 0,5% de gorduras.

* Valores Diários de referência para adultos com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Benefícios

Ajuda a emagrecer Uma pesquisa feita na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) colocou um grupo de mulheres obesas em um programa de reeducação alimentar. Porém, enquanto metade consumia 14 gramas de farinha de berinjela por dia, a outra simplesmente não consumia o vegetal. Após 60 dias, o primeiro grupo perdeu em média 60 quilos, enquanto o segundo perdeu apenas 30 kg. Existem três propriedades da farinha de berinjela que explicam essa potencialização na perda de gordura e peso: 

1. Aumenta a saciedade: As fibras são velhas conhecidas de quem se interessa pela perda de peso, e estão em alta concentração na farinha de berinjela. A vantagem é que quando as consumimos com a quantidade adequada de água, elas se transformam em um gel em nosso estômago, tornando a digestão mais lenta e aumentando a distensão da parede do órgão, dois mecanismos que informam ao nosso corpo que estamos satisfeitos. Com isso, nos alimentamos menos e consequentemente ingerimos menos calorias do que antes, provocando o emagrecimento. 

2. Reduz a gordura corporal: Esse gel formado no bolo alimentar faz com que a glicose dos alimentos ingerido junto com a farinha seja liberada lentamente na corrente sanguínea. O hormônio responsável por colocar esse nutriente para dentro das células é a insulina, mas ele também é culpado pelo acúmulo de gordura no corpo quando circula em altas quantidades no nosso organismo. Se a insulina for liberada lentamente, acumulamos menos gordura no tecido adiposo, o que também resulta em menor ganho de peso.

3. Controla a compulsão por doces: Ao evitar o pico glicêmico, previne-se também a queda brusca de glicose no nosso sangue. O problema dessa baixa é que o corpo sente uma necessidade em repor esse nutriente rapidamente, e o melhor meio para isso é o consumo de carboidratos simples como o açúcar e o trigo. Além disso, a insulina em excesso torna o triptofano mais facilmente absorvido pelo cérebro, causando maior sensação de bem-estar por ser precursor da serotonina. Porém, quando a dose está muito alta, o corpo começa a "pedir" por mais fontes desse aminoácido, como o chocolate - que não é um vilão, desde que consumido na versão meio amarga e em baixas quantidades. De qualquer forma, o resultado é o mesmo: maior produção de insulina, aumento do acúmulo de gordura no tecido adiposo e, por consequência, quilos a mais. 

Ajuda os diabéticos - Quanto mais produzimos insulina, mais resistentes alguns órgãos do nosso corpo ficam a sua ação, ou seja, é preciso cada vez maiores quantidades do hormônio para colocar para dentro das células a mesma quantidade de glicose. Isso gera um quadro chamado de resistência a insulina. Com o tempo, se nada for feito para corrigir isso, ou seja, se o individuo continuar tendo picos glicêmicos, o problema evoluirá para o diabetes tipo 2. Por isso que a inclusão de alimentos ricos em fibras, como a farinha de berinjela, é importante, já que elas aumentarão os intervalos de envio da glicose para o nosso sangue, como já explicado. 

Reduz as gorduras no sangue - No estudo realizado pela UFRJ, além de maior emagrecimento nas mulheres que consumiam a farinha de berinjela, foi verificada uma redução da gordura no sangue, como o colesterol total, colesterol LDL e triglicérides. Isso pode ser explicado através de alguns mecanismos. O primeiro é que, assim como a absorção da glicose é retardada pelo gel formado pelas fibras, o colesterol também é enviado em quantidades menores para o nosso sangue, reduzindo as quantidades totais desse nutriente. Além disso, acredita-se que as fibras específicas da berinjela atuem nos sais biliares, essenciais para a absorção do colesterol. Por fim, a presença de vitamina B3 (niacina) aumenta o transporte reverso do colesterol, realizado pelo HDL (colesterol bom), ou seja, pode aumentar em até 30% esta taxa. 

Melhora o funcionamento do intestino O mesmo gel formado pelas fibras também ajuda o bolo alimentar a transitar melhor, aprimorando o transito intestinal. Além disso, elas têm uma função prebiótica: as fibras sofrem fermentação completa ou parcial no intestino grosso, que é realizada por bactérias benignas, o que estimula o crescimento da microbiota (flora intestinal) e incentiva uma atividade intestinal saudável. 

Aumenta a imunidade Ao estimular as bactérias amigas do intestino, as defesas do nosso corpo também são reforçadas, já que 60% das nossas imunoglobinas estão nele. Além disso os ácidos graxos de cadeia curta resultantes da digestão das fibras impedem com que bactérias ruins do intestino se transportem para a corrente sanguínea, evitando que elas infectem o corpo todo. 

A berinjela é um alimento rico em antioxidantes e acredita-se que eles continuam na farinha

É rica em antioxidantes A casca da berinjela deve sua coloração arroxeada aos flavonoides chamados de antocianinas. Elas protegem nosso organismo de doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, infecções virais e obesidade, devido a sua ação antioxidante, que protege o DNA das células e evita inflamações. Ao que tudo indica e alguns estudos comprovam, quando a farinha de berinjela é feita com a casca, ela preserva esses nutrientes, colaborando dessa forma para a nossa saúde. 

Quantidade Recomendada

Alguns especialistas divergem nesse ponto, variando a quantidade recomendada entre uma a quatro colheres de sopa por dia. O ideal é conversar com seu nutricionista ou médico nutrólogo, que poderão adequar a quantidade desse alimento a sua ingestão de carboidratos e fibras diárias, computando os outros alimentos. 

O consumo de entre 1,5 e 2 litros de água por dia para quem ingere essa farinha é altamente recomendado, já que as fibras presentes em grande quantidade nesse alimento precisam do líquido para conseguirem cumprir suas funções de forma adequada, não causando constipações e retardo no trânsito intestinal. É importante também aliar a ingestão da farinha a algum alimento fonte de vitamina C, para evitar a formação de radicais livres. 

Como consumir

Ela pode ser consumida no dia a dia, misturada com iogurtes, salada de frutas, cuscuz, arroz, e outras preparações. A farinha de berinjela tem uma quantidade alta de fibras, portanto pode ser muito bem utilizada em pães, bolos, biscoitos e outras massas. Porém, justamente por esse motivo, ela não tem uma boa fermentação, e precisam ser unidas à farinha de trigo refinada nas receitas. 

Contraindicações

Não existem contraindicações específicas ao consumo da farinha de berinjela, a não ser o cuidado de consumi-la com alimentos antioxidantes, para evitar formação de radicais livres.

Riscos

As fibras em excesso podem causar constipação intestinal, perda de nutrientes por competição no local de absorção, entre outros problemas. O ideal é consultar o profissional nutricionista para adequar a ingestão ao seu estado clínico e estilo de vida. Além disso, a berinjela é rica em carboidratos, que quando consumidos em altas quantidades causam o aumento de peso.

A farinha de berinjela pode ser encontrada em supermercados, lojas de produtos naturais ou mesmo comprada em lojas virtuais. Porém, sempre compre de marcas e locais de confiança.

Como fazer a farinha de berinjela

Em uma forma, coloque 1 quilo de berinjela com casca cortada em fatias. Leve ao forno a uma temperatura de 200 ºC por cerca de 2 horas, ou até ficar crocante. Em seguida, triture essa berinjela desidratada no processador ou no liquidificador, até obter um pó. Ele deve ficar com aparência parecida com a da farinha de mandioca e rende 100 gramas. Depois é preciso guarda-la em um pote bem vendado e em local arejado e fora da luz, como a geladeira.

Os benefícios do Gengibre

 O Gengibre tem sido usado como um remédio natural para muitas doenças durante séculos. Agora, a ciência está a aproximar-se e pesquisadores de todo o mundo estão descobrindo que o Gengibre faz maravilhas no tratamento de todos os tipos de Câncer, desde a enxaqueca.

No tratamento do Câncer do Ovário: O Gengibre pode ser a arma poderosa no tratamento de câncer de ovário. Estudo realizado descobriram que o Gengibre em pó induz a morte celular em todas as células de câncer de ovário para o qual foi aplicado.

Na prevenção do Câncer de Cólon: Um estudo da Universidade de Minnesota descobriram que o Gengibre pode retardar o crescimento de células de câncer colorretal.

Contra enjoo matinal: Uma revisão de vários estudos concluiu que o Gengibre é tão eficaz como a vitamina B6 no tratamento da doença de manhã.

Contra Náuseas: O Gengibre Mostrou-se ser um remédio eficaz para a náusea associada com a doença de movimento.

Reduzir Dores e Inflamações: Um estudo mostrou que oGengibre tem propriedades anti-inflamatórias e é um potente analgésico natural.

No Alívio de Azia: O Gengibre tem sido usado como um remédio natural para azia. É mais frequentemente feita sob a forma de chá para esta finalidade.

Contra Gripe e Resfriados: O Gengibre tem sido muito utilizado como um tratamento natural para resfriados e gripe. Muitas pessoas acham gengibre para ser útil no caso de gripes ou intoxicação alimentar, o que não é surpreendente, dado o gengibre tem efeitos positivos sobre o aparelho digestivo.

No Alívio das Enxaquecas: Estudos Realizados mostrou que o Gengibre podem proporcionar alívio da enxaqueca, devido à sua capacidade de parar de prostaglandinas de causar dor e inflamação nos vasos sanguíneos.

Para Cólicas Menstruais: Na medicina chinesa, o Chá de Gengibre com açúcar mascavo é usado no tratamento de cólicas menstruais.

MACA-PERUANA

A maca-peruana (Lepidium peruvianum – Lepidium meyenii) é uma planta medicinal também conhecida como maca-andina, planta-maca, maca-pó, maca-ginseng, peruvian maca (inglês), dentre outros nomes populares. Pertence a família das Brassicáceas.

Benefícios da maca-peruana

Tradicionalmente, a maca-peruana é usada para proporcionar uma variedade de benefícios à saúde. A maca-andina é basicamente um alimento muito rico em nutrientes, sendo vendida como um suplemento nutricional. Recentemente, A maca-andina ganhou popularidade como uma erva afrodisíaca para aumentar a libido, o vigor e desejo sexual. A raiz é um alimento muito nutritivo, repleto de vitaminas, fitosteróis, minerais essenciais, aminoácidos e gorduras saudáveis.

A maca-peruana é nativa da região Andina do Peru, utilizada principalmente para o aumento da libido sexual. A maca se assemelha a um nabo e a raiz da planta seca é utilizada em pó há mais de dois mil anos para combater a fadiga e agir como um estimulante sexual, apesar de não agir diretamente no sistema nervoso central.

Tanto homens como mulheres têm relatado aumento significativo no libido e desejo sexual, aumento de energia, vigor e sensação de bem-estar geral. Algumas mulheres relataram bons resultados para aliviar os sintomas da TPM e menopausa. Não contém cafeína, como o guaraná e o café, por isso não afeta o sistema nervoso central. Além de melhorar a fertilidade, a maca-peruana também parece possuir propriedades que estimulam a produção de hormônios pelo organismo. Isto a torna útil no tratamento de deficiências hormonais, sendo talvez a melhor alternativa natural para injetar hormônios externos no corpo.

Vários homens relataram ereções mais fortes e que ao mesmo tempo duravam por maiores períodos, melhorando o prazer sexual. No Peru, muitos homens e mulheres usam a planta para melhorarem a sua vida sexual. A erva está ficando cada vez mais popular em todo o mundo, particularmente nos os EUA, Europa e Japão como um suplemento dietético para reforçar a vitalidade.

A maca não possui restrições de uso durante a gravidez. Na realidade, a maca-peruana mantém altos os níveis de progesterona e deixa os hormônios em equilíbrio, o que é benéfico para uma mulher grávida que está em seu primeiro trimestre de gestação. A grande quantidade de sais minerais, aminoácidos e vitaminas na raiz também a tornam um suplemento pré-natal nutricional.

Contraindicações e efeitos colaterais da maca-peruana

A raiz da planta tem uma longa história de uso sem problemas de toxicidade. A maca faz parte da dieta diária de muitos peruanos nativos desde antes da chegada dos conquistadores espanhóis. Pesquisadores concluíram que a planta não tem potencial de toxicidade, podendo considerar o seu uso a longo prazo como suplemento alimentar.

Alguns efeitos colaterais podem ocorrer ao iniciar o uso do pó de maca-peruana, vez que podem ocorrer sintomas de desintoxicação, principalmente em pessoas acostumadas a consumir somente alimentos processados e cozidos. Pessoas com qualquer condição de doenças crônicas, doenças hepáticas (como insuficiência hepática, cirrose ou hepatite), doenças renais (como insuficiência renal) e alergias (alergias a alimentos, corantes e conservantes) só devem utilizar a maca com recomendação médica.

Maca-peruana: dosagem e cuidados requeridos

Naturalmente, a planta não possui restrições para o consumo, no entanto, a dosagem da planta em fitoterápicos e suplementos podem afetar a eficácia da erva, portanto, é necessário ficar atento as recomendações específicas de cada produto. Os produtos à base de maca, principalmente os que são vendidos como estimulantes sexuais, podem conter alguma combinação de diferentes ingredientes ativos, dos quais alguns podem não ser tão seguras. É possível comprar a maca-peruana em cápsulas e extrato em pó.

Frutas secas 

Manter um cardápio saudável ou pouco calórico não é fácil. É preciso planejar as refeições com antecedência, principalmente os lanches, e estar disposta a parar pelo menos 15 minutos do expediente para descascar frutas e cumprir as recomendações de consumo dos especialistas.

Para quem não tempo nem disposição para escolher esses alimentos com calma e transportá-los por onde você for, há opções mais práticas. Um exemplo são as frutas secas, que cabem na bolsa, duram mais tempo, não exigem muito esforço na hora de consumir e ainda são ricas em nutrientes.

Para ganhar aquele tamanho reduzido que cabe nos pacotinhos vendidos em supermercados, esses alimentos passam por um processo industrial de eliminação da água. Assim, o resultado final são porções menores, com maior concentração de nutrientes e menor chance de os micro-organismos se desenvolverem por ali.

Além de serem opções saudáveis para lanches e para driblar a vontade de comer doces, as frutas secas também fazem bem ao organismo, pois são fonte de antioxidantes, vitaminas, fibras e minerais. Não é à toa que a lista de benefícios que elas trazem ao corpo é longa.

Porém, assim como outros alimentos amigos da dieta, vale a ressalva: as frutas secas também devem ser consumidas com moderação. Isso porque, ao serem desidratadas, elas acabam com um alto nível de açúcares, tornando-se mais calóricas que as versões frescas. Por isso, é importante levar em consideração o que foi perdido de água em cada porção para não exagerar no consumo.

Assim, para incluir as frutas secas no cardápio sem prejudicar a dieta, confira as dicas a seguir e acerte no cardápio.

Vantagens das frutas secas

Vantagens não faltam para quem quer incluir esses alimentos nas refeições. A conservação e a praticidade são algumas vantagens das frutas secas em relação às frescas. Isso porque elas são práticas de serem levadas para o trabalho, não ocupam espaço e ainda possuem um valor calórico adequado para quem quer emagrecer, conforme explica ela.

A validade de cada porção pode chegar a seis meses e é possível guardá-las até mesmo na gaveta do trabalho, pois elas não exigem refrigeração. Outra vantagem é que as frutas secas estão disponíveis o ano todo, ao contrário das frescas, que em geral são encontradas apenas em alguns períodos.

Assim, vale ter sempre uvas-passas, damascos ou ameixas por perto para matar a vontade de comer um doce sem fugir da dieta, como indica a nutricionista.

Benefícios das frutas desidratadas

Cada fruta seca é composta por uma diferente combinação de nutrientes que pode favorecer o organismo. Renata lembra que, em geral, a maioria delas possui uma grande quantidade de fibras, composto indispensável em uma dieta.

Basta comer apenas seis gramas de damasco, por exemplo, para alcançar 24% das necessidades diárias de fibras, e ele ainda é rico em betacaroteno e potássio, que auxiliam o controle da hipertensão e melhor o funcionamento do intestino.

Outro exemplo é o da ameixa seca, que é indicada inclusive como tratamento para quem possui constipação intestinal ou hemorroidas, graças ao seu efeito laxativo. As porções do alimento também são ricas em ferro (aliado no combate à anemia), boro e vitamina K (que auxiliam na formação óssea).

A uva-passa é outra amiga da dieta. Além de possuir alta concentração de fibras que beneficiam o funcionamento do intestino, ela também afasta o risco de osteoporose, já que é rica em boro, e previne o câncer de cólon, pois é fonte de oligossacarídeos de ação probiótica. O alimento ainda possui magnésio, nutriente importante para o bom funcionamento do fígado.

Outra dica de consumo é a uva-passa do tipo goji berry, que tem cor avermelhada. Ela possui várias vitaminas (C, E e complexo B), além de uma grande dose de antioxidantes que afastam os sinais do envelhecimento, garantindo a beleza por mais tempo.

Quem busca alimentos ricos em antioxidantes pode recorrer ainda à maçã seca, que protege o corpo dos radicais livres. Outros bons exemplos de frutas desidratadas são o figo (fonte de cálcio), tâmara (previne osteoporose) e a banana-passa (favorece o bom funcionamento do fígado).

Vale ressaltar, no entanto, que todas as frutas secas possuem benefícios para o corpo quando consumidas com moderação. Pesquisas na área inclusive já comprovam esse fato, confirmando que esses alimentos diminuem as chances do surgimento de gordura abdominal, graças à sua combinação de nutrientes. Para esse benefício, basta consumir um oitavo de xícara por dia.

A descoberta foi feita pela Food and Nutrition Database Research, nos Estados Unidos, após a análise de adultos com idade a partir dos 19 anos.

Restrições no consumo

Apesar de ter muitos benefícios, as frutas secas também devem ser consumidas com moderação. Precisamos ficar atentos à quantidade. Assim, se você iria comer uma pera, pode substitui-la por apenas uma colher de sopa de uva-passa ou cinco damascos.

Em resumo, as versões desidratadas concentram até três vezes mais calorias em menos tamanho. Por isso, a dica é comer uma quantidade que leve em consideração a água perdida no processo de fabricação. Uma porção de ameixa fresca, por exemplo, tem 70 calorias. Depois de desidratada, esse valor pode chegar a 250 calorias. Apesar de parecer menor, as porções terão os mesmos nutrientes, com os benefícios já listados.

Alguns grupos específicos também devem evitar o consumo excessivo das frutas secas. Entre eles estão os diabéticos (já que a concentração de açúcar é alta), pessoas propícias a desenvolver alergias e pacientes com candidíase de repetição. Conservantes como sulfito, presentes em algumas marcas, também devem ser evitados.

Apesar da riqueza de nutrientes presentes nas frutas secas, vale ressaltar que nem todos os componentes sobrevivem à desidratação. Um exemplo dado pela nutricionista do spa é a vitamina C, que acaba se perdendo durante o processo por não ser resistente ao calor. Assim, quem precisa ingerir a substância deve recorrer a outros alimentos.

Outra ressalva é sobre o tipo de fruta seca a escolher. Algumas marcas usam camadas de açúcar refinado para prolongar a conservação, o que acaba adicionando ainda mais calorias à porção. Por isso, fuja dessas versões.

Após a compra, fique atenta também à conservação: como elas duram bastante tempo, mantenha a embalagem sempre por perto para conferir a validade e evitar comer um alimento que já está impróprio para o consumo.

TRIBULUS TERRESTRIS

Tribulus terrestris é um fitoterápico proveniente de uma erva daninha encontrada em diversas partes do mundo, principalmente no Mediterrâneo. É utilizado para diversas finalidades, sendo o ganho de massa magra e o estimulo sexual as principais. Dentre suas substâncias ativas, destacam-se as saponinas, os alcaloides e os flavonoides. Apesar de não saberem qual destes seria o composto ativo pela sua ação, especula-se que as saponinas sejam as responsáveis.

TRIBULUS TERRESTRIS E A MULHER?

Por ajudar na redução dos sintomas da menopausa, a tribulus terrestris é uma forte aliada da mulher. Sem contar que a erva tem forte ação analgésica e pode auxiliar no alívio de dores, inclusive aquelas incômodas dores de cólicas menstruais.

TESTOSTERONA

A testosterona é um hormônio que tem efeitos anabólicos no organismo e é encontrado em grande escala nos homens e em menor quantidade nas mulheres. O aumento da testosterona no sangue promove o ganho de massa muscular. Além disso, a testosterona é responsável pelo desejo sexual.

Supostamente, o tribulus terrestris é capaz de aumentar as concentrações de testosterona, atuando como um adaptógeno. Ou seja, a planta seria capaz de regular a produção de testosterona, aumentando naturalmente a sua produção e liberação quando esse hormônio encontra-se abaixo do esperado, funcionando dentro dos limites naturais do corpo. Um dos mecanismos de ação propostos é de que uma substância encontrada no tribulus, conhecida como protodioscina, aumenta os níveis de dehidroepiandrosterona (DHEA), um hormônio esteroide, precursor da testosterona.

BENEFÍCIOS DO TRIBULUS TERRESTRIS

O tribulus terrestris pode aumentar o desempenho esportivo e aumentar a massa muscular. Também se especula sua ação afrodisíaca, agindo como um Viagra Natural, ou seja, um estimulante sexual, podendo atuar até mesmo contra a disfunção sexual, principalmente em mulheres pós-menopausa. E, ainda, há alguns estudos mostrando seu efeito na prevenção e tratamento da diabete.

No entanto, nenhum desses efeitos é comprovado cientificamente. Já foram realizadas diversas pesquisas cientificas com tribulus terrestris e os resultados ainda são bastante contraditórios. Alguns estudos isolados até apontam efeitos adversos como toxicidade e ginecomastia. Portanto, ainda não é considerada uma substância segura para uso.

TRIBULUS TERRESTRIS ENGORDA?

Por aumentar a massa muscular e o nível de hormônios de testosterona no organismo, muitos acreditam que essa erva pode ajudar a engordar. Mas o que ocorre é o contrário, pode inclusive ajudar na definição corporal, trocando massa gorda por massa magra. Sem contar que a tribulus terrestris pode contribuir para a redução do “inchaço”. Isso porque a erva possui ação diurética, que ajuda a diminuir e reter líquidos do corpo.

TRIBULUS TERRESTRIS COMO TOMAR

A dosagem varia de 250mg a 1500mg de acordo com a posologia de cada fabricante. Porém, há poucos estudos de suplementação isolada de tribulus que avaliem de maneira clara sua indicação e a recomendação diária.

TRIBULUS TERRESTRIS EFEITOS COLATERAIS

Algumas pesquisas isoladas sobre o tribulus terrestres apontam que a planta pode provocar toxicidade e ginecomastia (crescimento de mamas em homens). Pela falta de comprovações científicas que estabelecem as suas doses seguras e efeitos colaterais, é precisa consumir a tribulus terrestris com cautela. E sempre procurar a recomendação de um nutricionista ou médico.

Nozes e seus benefícios

Obtidas a partir de um fruto da árvore nogueira, encontrada na Europa e na Ásia, as nozes possuem importantes nutrientes em sua composição como ômega 3, ômega 6, vitamina C, vitamina E, zinco, potássio e o aminoácido arginina.

Com isso, é inegável que apesar delas serem calóricas, elas podem beneficiar a saúde do nosso organismo.

Propriedades Nutricionais das Nozes

Porção de 100 g do alimento

·         Energia: 607 calorias

·         Carboidratos: 21 g

·         Proteínas: 20

·         Fibras:7 g

·         Gorduras: 54 g

 Benefícios

Prevenção do câncer de mama

Um estudo feito na Universidade Marshall, nos Estados Unidos, trouxe evidências que as nozes podem ajudar a prevenir contra o câncer de mama. Os pesquisadores descobriram isso depois de realizarem um experimento com roedores, em que um grupo deles recebeu o equivalente a 56 g de nozes e o outro não consumiu uma grama sequer do alimento.

O resultado foi que os que consumiram as nozes diminuíram os riscos de desenvolvimento da doença pela metade. E mesmo os membros deste grupo que tiveram a doença, apresentaram tumores de tamanhos menores do que aqueles que não tinha ingerido a comida.

A inclusão das nozes nas refeições ainda se mostrou vantajosa após o diagnóstico da doença, pois elas reduziram a velocidade em que as células malignas cresciam.

No entanto, existe um aspecto negativo em relação a esse benefício: é que para chegar a quantidade de nozes utilizadas no experimento seria necessária consumir 14 unidades por dia. O problema é que a indicação é que se coma somente de seis a 10 nozes diariamente devido ao seu alto teor calórico e suas gorduras poli-insaturadas que podem reduzir os níveis do colesterol do bem, o HDL, no organismo.

Saúde cardiovascular

Os benefícios das nozes também se aplicam à saúde cardiovascular. Elas contribuem com a diminuição dos níveis do colesterol do mal, o LDL, contribuem com a melhoria da qualidade do sangue, diminuem o risco de coagulação e inflamação excessiva e melhoram a função das células endoteliais, que estão presentes no interior dos vasos sanguíneos, fazendo parte da constituição de sua parede.

O aminoácido arginina encontrado nas nozes colabora com a produção deóxido nítrico, uma substância que relaxa os vasos sanguíneos. Há ainda o fato que o alimento traz o folato – ou ácido fólico – que quando combinado com as vitaminas B6 e B12 diminui as taxas da homocisteína, um aminoácido que causa o endurecimento dos vasos sanguíneos e o aumento da pressão arterial.

Na prevenção ao câncer de próstata

Estudos também já mostraram que o consumo de 85 g de nozes por dia trazem reduções significativas do risco de desenvolvimento de câncer de próstata. Entretanto, a ingestão de uma porção deste tamanho de nozes esbarra na questão do alto teor calórico e no consumo de gorduras, como vimos em relação ao câncer de próstata no tópico 1.

Na saúde dos ossos

Uma pesquisa já mostrou os benefícios das nozes para os ossos. Comer altas quantidades de nozes diminui as taxas sanguíneas de componentes do colágeno que servem como indicativo do volume do osso. Quando seus níveis estão baixos, isso é sinal de boa estabilidade e menor perda de mineral dos osso.

Porém, esse efeito também esbarra no problema de um consumo muito alto de nozes: o resultado foi observado mediante uma ingestão de 112 g diárias do alimento.

Perda de peso

É possível comer quantias pequenas de nozes sem engordar e até mesmo obter uma forcinha no processo de perda de peso.

Um dos motivos para isso é que graças ao seu teor de proteínas e fibras, as nozes conseguem promover a saciedade ao organismo, mesmo se ingeridas em porções pequenas. Outra razão é que com seus compostos anti-inflamatórios, como o ômega 3, elas combatem a inflamação. Os cientistas já associaram o problema da obesidade com a inflamação crônica.

Além disso, um estudo publicado em junho de 2009 no The American Journal of Clinical Nutrition (O Jornal Americano de Nutrição Clínica, tradução livre) descobriu que mulheres que comeram nozes duas ou mais vezes durante a semana apresentaram um risco menor de ter obesidade do que aquelas que raramente consumiram o alimento em um período de oito anos.

De qualquer modo, vale ressaltar que as participantes desse experimento que comeram bastante nozes tinham o hábito de se exercitar mais, comer mais frutas e vegetais e eram mais propensas a fumar, fatores que também podem ter influenciado esse resultado.

A inclusão de nozes na dieta também já foi apontada como um fator que contribui com a diminuição de gordura na região do abdômen. Porém, isso não significa que você deva exagerar no consumo de nozes: 30 g do alimento diariamente são suficientes para se beneficiar dele e não extrapolar no consumo de gorduras e calorias.

Diminui os problemas decorrentes da síndrome metabólica

A síndrome metabólica é desenvolvida quando uma pessoa sofre com diversos problemas de ordem metabólica como obesidade, taxas excessivas de gorduras no sangue, hipertensão arterial e níveis descontrolados do colesterol bom, HDL.

Pesquisas científicas já mostraram que consumir 1 g de nozes todos os dias durante dois a três meses auxilia na redução dos problemas associados à síndrome metabólica, como os que foram mencionados no parágrafo acima.

Controle do nível de açúcar no sangue

As proteínas encontradas nas nozes contribuem para que as taxas de glicose no sangue se mantenham estáveis. Uma pesquisa realizada pela Universidade de Toronto, no Canadá, mostrou que o consumo de oleaginosas, o que inclui as nozes, pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Os cientistas chegaram a essa conclusão depois de dividirem 117 pessoas portadoras de diabetes em três grupos. Um deles consumiu um mix de nozes, amêndoas, pistaches, amendoins, castanhas de caju e macadâmias sem sal. O segundo ingeriu um muffin saudável, feito com trigo integral e sem açúcar, enquanto o terceiro comeu metade da quantidade do mix de oleaginosas e metade da quantia do muffin.

O estudo durou três meses e quando ele terminou os pesquisadores concluíram que o primeiro grupo de participantes apresentou os melhores resultados em relação ao controle dos níveis de glicose no sangue e à diminuição do colesterol ruim, o LDL.

Saúde do cérebro

As nozes tem propriedades nutricionais positivas para o cérebro. Por ser fonte de folato, uma vitamina do complexo B que é essencial para que o cérebro funcione adequadamente, além de atuar na capacidade cognitiva, mental e emocional. Pesquisas realizadas no Instituto de Medicina Funcional, que fica na Flórida, nos Estados Unidos, mostrou que mais de 40% dos diagnósticos de depressão surgem pela deficiência de folato.

Ele age como um complemento no processo de produção do neurotransmissor serotonina, que é responsável pelo bom humor.

Outros benefícios associados ao folato são o bom desenvolvimento dos bebês ainda na barriga da mãe, o fortalecimento do sistema imunológico, o crescimento das unhas e dos cabelos e controle de oleosidade, combate à acne e dermatite na pele.

Ganho de massa muscular

Os benefícios das nozes para ganho de massa muscular são pouco considerados mas 100 g de nozes trazem 20 g de proteínas em sua composição, nutrientes fundamentais para a construção e reparação dos músculos. Assim, incluir uma porção controlada de nozes no pós-treino pode contribuir com o estímulo à construção muscular.

É claro que sozinhas elas não promovem o ganho de massa muscular, é preciso que integrem uma alimentação que vise esse objetivo, e que o consumidor faça treinamentos de musculação, mas é fato que elas podem dar uma forcinha nesse sentido.

Melhora o sono

Devido à presença de um composto chamado de melatonina em sua composição, uma substância que induz o sono, as nozes podem induzir a vontade de dormir no consumidor e fazer com que sua noite de sono tenha uma qualidade melhor.

Ajuda na prevenção da diabetes

Um estudo publicado no Journal of Nutrition (Jornal da Nutrição, tradução livre) mostrou que mulheres que consumiram 28 g de nozes duas vezes por semana diminuíram as suas chances de desenvolver a doença em 24%.

Longevidade

Outra pesquisa mostrou que quem tem o costume de consumir nozes tem 40% menos chance de morrer de câncer e 55% menos chance de falecer por conta de doenças cardiovasculares. Além disso, o mesmo trabalho conclui que quem come o alimento possui uma propensão 45% menor de morrer.

Combate o estresse

Graças a suas fibras, antioxidantes e ômega 3, as nozes possuem propriedades que combatem o estresse. Isso foi comprovado em um experimento científico que incluir nozes e óleo de nozes na dieta relaxa as respostas da pressão arterial em relação ao estresse.

Cura de Limão

O limão é uma fruta cítrica de grande valor terapêutico. Embora exista uma grande variedade de espécies, todas são medicinais. Quando é tomado em grande quantidade e com método, o suco de limão combate diversas enfermidades. Este procedimento, conhecido como CURA DE LIMÃO consiste em ingerir o suco diariamente, aumentando-se a quantidade todos os dias até um ponto máximo, e regredindo-se em seguida à quantidade inicial. A cura pode ser feita partindo-se de 1, 2 ou 3 limões, e deverá progredir segundo a quantidade inicial escolhida. As pessoas que nunca fizeram ou não estão acostumadas a fazer essa cura, devem optar pela forma mais branda. Para que o suco se torne mais agradável ao paladar, pode-se diluí-lo em água, é recomendável ingeri-lo através de um canudo apropriado. No decorrer do tratamento, o limão pode provocar o surgimento de urticárias pelo corpo – isso significa que o limão está purificando o organismo, e expulsando as impurezas do sangue.

TABELA - CURA DE LIMÃO
DIAS	OPÇÃO 1	OPÇÃO 2	OPÇÃO 3
1º DIA	1 LIMÃO	2 LIMÕES	3 LIMÕES
2º DIA	2 LIMÕES	4 LIMÕES	6 LIMÕES
3º DIA	3 LIMÕES	6 LIMÕES	9 LIMÕES
4º DIA	4 LIMÕES	8 LIMÕES	12 LIMÕES
5º DIA	5 LIMÕES	10 LIMÕES	15 LIMÕES
6º DIA	6 LIMÕES	12 LIMÕES	18 LIMÕES
7º DIA	7 LIMÕES	14 LIMÕES	21 LIMÕES
8º DIA	8 LIMÕES	16 LIMÕES	24 LIMÕES
9º DIA	9 LIMÕES	18 LIMÕES	27 LIMÕES
10º DIA	10 LIMÕES	20 LIMÕES	30 LIMÕES
11º DIA	9 LIMÕES	18 LIMÕES	27 LIMÕES
12º DIA	8 LIMÕES	16 LIMÕES	24 LIMÕES
13º DIA	7 LIMÕES	14 LIMÕES	21 LIMÕES
14º DIA	6 LIMÕES	12 LIMÕES	18 LIMÕES
15º DIA	5 LIMÕES	10 LIMÕES	15 LIMÕES
16º DIA	4 LIMÕES	8 LIMÕES	12 LIMÕES
17º DIA	3 LIMÕES	6 LIMÕES	9 LIMÕES
18º DIA	2 LIMÕES	4 LIMÕES	6 LIMÕES
19º DIA	1 LIMÃO	2 LIMÕES	3 LIMÕES

Os benefícios do Abacaxi para a saúde

O Abacaxi é rico em nutrição, sendo uma excelente fonte de carboidratos e fibras alimentares. Além disso, o abacaxi contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais, tais como a Vitamina A, Vitamina C, Vitamina B, Zinco, Magnésio, Fósforo, Cálcio, Ferro e sódio.

Abacaxi fornece apenas 50 calorias por 100 gramas do seu consumo.

Para Digestão: O Abacaxi como mencionado anteriormente, é rico em Vitamina C. Isso ajuda na geração de sucos digestivos que irá desintegrando as partículas dos alimentos. A bromelaína é um tipo de enzima presente no Abacaxi que ajuda a quebrar as partículas de proteína. Eles são conhecidos por atuar como um agente de neutralização e, portanto, evitar a acidez no estômago. É aconselhável comer Abacaxi quando uma pessoa está sofrendo de síndrome do intestino irritável e flatulência, pois ajuda a acalmar a mucosa do estômago e intestinos.

Prevenir Resfriado, Tosse e Gripe: Devido a sua grande quantidade de Vitamina C, o Abacaxi torna-se bastante benéfico em prevenir gripes e resfriados. A Bromelina presente no Abacaxi tem propriedades que suprimem a tosse e podem ajudar a soltar o muco. Mesmo bronquite e asma podem ser prevenidas por seu consumo devido ao afinamento do muco e desobstrução de brônquios. Abacaxi, juntamente com mel é recomendado contra dores de garganta.

Fortalece os ossos: O Abacaxi contém magnésio, que ajuda no fortalecimento dos ossos. Estes minerais ajudam na construção dos ossos e tecidos conjuntivos. Ele também contém Vitamina C, que auxilia na prevenção de várias doenças dos ossos e tem propriedades anti-inflamatórias. O teor de Cálcio também é bastante adequado no Abacaxi. Tiamina e biotina presente no Abacaxi também são úteis para fazer os ossos mais fortes.

Para Coração: O Abacaxi devem ser consumido por pacientes que têm doenças relacionadas com o coração. A bromelaína é uma enzima presente no Abacaxi que ajuda a diminuir a viscosidade do sangue. Isso ajuda na fácil circulação do sangue através do corpo evitando traços de coração e ataques cardíacos.

Protege contra a Degeneração Macular: O Abacaxi contém beta-caroteno, que ajuda as retinas dos olhos. O consumo de abacaxi pode reduzir significativamente o risco de degeneração macular relacionada à idade.

 

Outros benefícios do Abacaxi:

·         A Bromelina presente no Abacaxi tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda na prevenção de artrite e dor nas articulações.

·         As doenças de pele, como o acne, rosácea, dermatite, eczema, psoríase e pode ser impedida por seu consumo devido às propriedades anti-inflamatórias.

·         A imunidade pode ser aumentada com o consumo do Abacaxi, por ser uma boa fonte de Vitamina C, que irá ajuda na luta contra várias doenças microbianas.

·         O Abacaxi é rico em Cobre, que desempenha um papel importante na síntese de células vermelhas do sangue.

·         O Abacaxi tem propriedades antioxidantes, devido à presença de vitamina A e mostrou-se ser eficaz em proteger contra o cancro do pulmão e oral.

Os benefícios do CHOCOLATE AMARGO

O chocolate amargo além de proteger o coração, diminui também a vontade de comer. Mas é importante saber qual a quantidade ideal a ser consumida.

Como muitos sabem, existem 3 tipos de chocolate que são a base para os demais. Para comer bem é preciso saber o que comer e quando comer. Portanto, vamos a eles:

Chocolate ao leite: o mais comum entre todos eles. Esse tipo é composto de leite em pó ou leite condensado e o teor de cacau fica em torno de 30 a 40%. A presença do leite faz com que esse tipo tenha uma taxa de gordura elevada, além disso tem muito açúcar e gordura hidrogenada.

Chocolate Branco: é o mais calórico de todos porque não contém cacau puro e sim a manteiga do cacau. Além desse ingrediente temos também açúcar e leite. Apresenta textura mais cremosa e também é mais doce que os outros tipos de chocolate. Esse é a pior escolha que alguém pode fazer na hora de escolher um chocolate.

Chocolate amargo: possui, em média, 50 a 75% de cacau na composição e é produzido com os grãos de cacau torrados e sem adição de leite. Neste tipo aqui podemos ter algumas variações como o extra amargo que apresenta cerca de 75% a 85% de cacau e o meio amargo com 35 a 50% de cacau. Possui cor mais escura e sabor mais amargo sendo, por isso, muitas vezes rejeitado pelos consumidores, mas é o melhor para a nossa saúde.

Além desses temos, é claro, as versões diet e light de cada um desses, mas ainda assim não são muito aconselháveis. Isso porque, quando há, por exemplo, uma redução na quantidade de carboidratos, os fabricantes compensam o sabor aumentando a quantidade de gordura. Portanto, se for comprar algum desses tipos melhor olhar atentamente a tabela nutricional e comparar com o chocolate comum pra ver qual vale mais a pena.

 

Composição do chocolate amargo

Quanto mais cacau encontramos no chocolate mais teremos substâncias boas para a saúde. Por exemplo, os flavonoides (em especial a epicatequina) são os nutrientes mais importantes do chocolate amargo. Aos flavonoides são atribuídos diversos benefícios entre os quais temos: anti-hemorrágica, anti-inflamatória, antialérgica, anticâncer, entre outros. Outro benefício é que ajudam na absorção de vitamina C, importante para melhorar o sistema imune e ainda ajuda na produção de colágeno. Um papel muito importante para a saúde é o fato de ter ação antioxidante intensa atuando como agente preventivo do câncer e também de doenças cardiovasculares.

 

Chocolate amargo emagrece?

Uma das propriedades do cacau é o seu efeito termogênico, ou seja, ele aumenta o metabolismo do nosso corpo fazendo-o gastar energia numa velocidade maior e assim, consumindo mais gordura e carboidratos para se manter em atividade. Por ter ação termogênica, o chocolate amargo pode sim ajudar na perda de peso. Isso se deve à presença de cafeína no cacau. Além dela, existem outras substâncias com efeito muito parecido ao da cafeína: a metil-xantina e a teobromina. Para cada 100 g de chocolate podemos encontra 5 mg de metil-xantina e 160 mg de teobromina.

Para ter os resultados desejados você deve estar praticando algum tipo de atividade física, seja aeróbica ou de resistência. Além disso, os resultados são melhores quando você passa a ingerir diretamente o cacau em pó na dieta. Ele pode ser consumido junto com alguma fruta e mel ou em vitaminas e iogurtes já que possui o gosto um pouco amargo.

 

Benefícios do chocolate amargo

Alguns benefícios à saúde e à boa forma oferecidos pela presença de grande quantidade de cacau no chocolate amargo já foi descrito acima como acelerar a perda de peso e ação antioxidante ajudando na prevenção do câncer e doenças cardiovasculares. Vamos aprofundar esses conhecimentos.

Reduz a pressão arterial

Os flavonoides presentes no cacau são fortes combatentes do LDL, o colesterol ruim que tanto tentamos eliminar da alimentação. Esse tipo de gordura tende a se juntar e formar placas de ateroma que “grudam” na parede dos vasos sanguíneos aumentando a pressão arterial. O LDL pode chegar até a ocluir a luz do vaso, o que provoca o conhecido infarto.

Diminui a vontade de comer

Além de aumentar o metabolismo, outra forma que o chocolate amargo pode ajudar na perda de peso é o fato dele reduzir a fome. Esse tipo de chocolate aumenta a saciedade, controla a liberação de insulina reduzindo aquela fome aguda que acontece às vezes e também diminui a síntese de grelina, um hormônio que aumenta a fome.

Maior sensação de bem-estar

Esse é o efeito mais conhecido oferecido pelo chocolate. Não é por acaso que muita gente, num momento de aflição, ansiedade ou estresse recorre a ele. O chocolate amargo consegue ativar a liberação de alguns tipos de neurotransmissores (compostos químicos que ajudam na passagem de informações e sensações no corpo e cérebro).

Alguns desses compostos são: a endorfina (diminui a sensação de dor e o estresse), serotonina (antidepressivo), teobromina e anandamida (também conhecida como substância da felicidade). Elas aumentam a sensação de bem-estar e reduzem o estresse. Nesse caso, como muita gente acaba descontando a ansiedade na comida, inclusive os que estão acima do peso promovendo um ciclo vicioso, uma boa opção é o chocolate amargo que pode aplacar com esse tipo de comportamento que costuma causar muito arrependimento depois.

Como consumir o chocolate amargo

A quantidade ideal de chocolate amargo que deve ser consumido por dia é de apenas 30 g, o equivalente a 3 “quadradinhos” de uma barra grande. São 179 calorias, 2.34 g de proteínas, 12.79 g de gorduras e 13.77 de carboidratos. Como se pode perceber, ainda que seja do tipo amargo, o chocolate pode ser bem calórico e ultrapassar as 30 g por dia não é aconselhável.

O chocolate amargo pode ser ingerido puro ou com frutas e iogurtes. Você pode ralar ou triturar e colocar no lanche que desejar. Mas atenção: não é bom ingeri-lo acompanhado de leite porque o oxalato presente no cacau impede a absorção do cálcio.

Farinha de banana verde

A farinha de banana verde é feita justamente com a fruta que ainda não amadureceu, ela está cheia de benefícios e o principal deles é o tal do amido resistente. Por ser digerido apenas no intestino, e não no estômago, ele traz uma série de benefícios para o nosso organismo, como turbinar a imunidade, melhorar a digestão e até fazer bem aos índices glicêmicos. 

A banana verde pode ter de 55 a 93% de seu amido na forma resistente, uma forma de carboidrato muito mais saudável para o organismo e responsável pela maior parte de seus benefícios à saúde, por ser digerido apenas no intestino delgado e não se converter em glicose que será liberada na corrente sanguínea. Além disso, ela apresenta menos sacarose, um tipo de açúcar natural da fruta. 

Além disso, a banana verde tem menos calorias e carboidratos, o que ajuda a reverter o ganho de peso. E possui zero gordura, o que permite a inclusão de outros alimentos com gorduras boas na refeição. Para completar, ela possui mais fibras do que a banana madura também, o que melhora também o trânsito intestinal. 

A farinha mantém os principais nutrientes da banana verde, mas não se sabe ao certo o quanto ela conserva do aminoácido triptofano, por exemplo, precursor da serotonina, neurotransmissor relacionado à sensação de bem-estar. 

Além do amido resistente, uma das vantagens da farinha de banana verde são suas fibras. A quantidade recomendada diária de ingestão desse nutriente é de 25 gramas. Duas colheres de sopa de farinha de banana verde (ou 30 gramas), a quantidade diária recomendada, contêm 2,66 gramas de fibras, ou seja, 10% do que você precisa consumir no dia. 

Veja qual porcentagem de alguns nutrientes a porção dessa farinha traz:     

• 10% de fibra
• 8% de fósforo
• 7% de carboidrato
• 6% de ferro
• 5% de cálcio
• 3% de magnésio
• 2% de manganês
• 1% de proteína.

Benefícios da Banana Verde

Ajuda a emagrecer > A banana verde e sua farinha são ricas no tal do amido resistente, e é justamente esse composto que ajuda a controlar a fome. Isso porque eles retardam o processo de digestão, pois sua estrutura cristalina torna sua digestibilidade mais difícil. Dessa forma, ele fica mais tempo pelo estômago, melhorando a saciedade e reduzindo o consumo de alimentos nas refeições seguintes. O que ajuda a reduzir aquela fome que aparece fora de hora, auxiliando o emagrecimento. 

Reduz a produção de insulina > Esse é o hormônio que coloca o açúcar para dentro das células. Portanto, quanto mais glicose for liberada na digestão feita estômago, maior a produção dessa substância no organismo. Mas o amido resistente tem uma função semelhante a das fibras, segurando a absorção desse nutriente, e evitando picos glicêmicos. Por isso, ela é considerada um alimento de baixo índice glicêmico. 

Melhora o funcionamento do intestino > O amido resistente também guarda semelhanças com as fibras nesse aspecto, ele não é digerido no estômago, apenas no intestino delgado. Assim, ele atua no processo fermentativo no cólon, através da ação das bactérias probióticas da microbiota intestinal (flora intestinal). No saldo final, isso ajuda o desenvolvimento dessas bactérias do bem, em detrimento dos micro-organismo presentes no intestino que fazem mal para nossa saúde. Como resultado, temos uma melhor absorção de nutrientes, o que dá ao corpo tudo que ele precisa para funcionar de forma correta. 

Evita constipações > Esse efeito positivo no intestino também melhora o trânsito intestinal, o que é acentuado pela presença de fibras. 

Reforça a imunidade > No intestino são produzidas cerca de 60% das imunoglobinas, células de defesa do nosso corpo. Portanto, quando o órgão está funcionando bem, nosso corpo fica mais protegido. Além disso, estudos mostram que o consumo de farinha de banana verde pode levar a produção de ácidos graxos de cadeia curta no intestino. Quando eles estão em falta, fica mais fácil para as bactérias nocivas da microbiota intestinal se deslocarem para a corrente sanguínea, aumentando a chance de infecções pelo corpo. 

Diminui o colesterol > Assim como a glicose demora mais para ser enviada para a corrente sanguínea, o mesmo ocorre com o colesterol. Além disso, aqueles ácidos graxos de cadeia curta são responsáveis pela redução da absorção do colesterol no intestino. O resultado é que há uma redução do LDL (colesterol ruim). Quem sai ganhando com isso é a nossa saúde, já que o LDL em excesso pode acarretar no acúmulo de placas de gordura nas artérias do corpo, entupindo-as, um quadro chamado aterosclerose. Isso aumenta a chances de infarto ou de AVC, se o bloqueio ocorrer perto do coração ou do cérebro. 

Albumina

A albumina é uma das fontes de proteína mais utilizadas no meio da musculação, mas não unicamente nele. A mesma também é utilizada para pessoas que necessitam de uma compensação de proteína e que não conseguem fazer este por meio da alimentação, optando assim por ingerir esta proteína de altíssimo valor biológico. Outra função bastante utilizada da albumina é em receitas, na medida em que fica muito fácil sua ingestão e com custo/benefício muito bom.

A albumina é uma proteína que pode ser encontrada em diversos alimentos, porém o alimento de destaque e que possui a maior quantidade desta proteína é o ovo (seja ele de galinha ou outra ave). A albumina, mais precisamente, é a proteína da clara do ovo (parte branca do ovo), uma proteína de alto valor biológico e que pode ser obtida de forma fácil e barata, seja ela ingerindo a clara do ovo ou o suplemento desidratado.

 

O que é?

A albumina é uma proteína com inúmeras funções. Porém, quando especificamente presente no ovo e utilizada na alimentação, ela é uma das proteínas com mais alto valor biológico para o corpo humano, ou seja, é uma das proteínas que melhor é aproveitada em termos metabólicos. Ela possui uma fácil digestão, a qual contribui ainda mais para o seu aproveitamento.

Quando falamos de albumina, geralmente, esse termo reflete a imaginação da clara do ovo ou da albumina em pó (desidratada), em forma de suplementos. Na verdade, a albumina é ricamente encontrada no ovo inteiro, e quando falamos de albumina “suplemento”, estamos falando da clara do ovo desidratada, em forma de pó, o que a torna mais durável e fácil de consumir, pois não precisa preparos de cozimento, o que a torna mais fácil de digerir.

 

Benefícios da albumina

A albumina possui um valor biológico excepcional e pode ser utilizada a qualquer momento do dia, sendo de uma versatilidade tremenda. Ainda, pode participar da preparação de alimentos doces e também salgados, caso você não queira usar ovos in natura. Talvez ela não seja a melhor opção para o pós-treino imediato, pois ela possui uma digestão um pouco mais lenta que o whey protein, mas isso não quer dizer que ela não possa ser uma opção, caso não possa consumir nada mais viável.

O perfil de aminoácidos da albumina é muito interessante. O aminoácido que mais se destaca é o ácido glutâmico, importante para a síntese de L-Glutamina, em segundo o ácido aspártico e em terceiro a L-Leucina, o aminoácido mais importante para a síntese proteica, com cerca de 7,5g a cada 100g de albumina, ou seja, em torno de 8% é somente L-Leucina na albumina.

A albumina ainda é um produto rico em vitaminas do complexo B, potássio, fósforo e ferro.

Outros benefícios da albumina:

§  Recuperação muscular;

§  Aumento da saciedade;

§  Melhora na saúde de doenças crônicas (como cirrose hepática);

§  Aumento da massa muscular magra;

Como tomar a albumina?

A albumina em suplemento é em pó, por isso a sua forma mais comum de uso é na mistura com algum liquido, como água, leite, iogurtes e etc. Mas ela também vem sendo bastante utilizada em receitas, sejam doces ou salgadas. Como este é um suplemento com um sabor não tão agradável, as receitas parecem estar sendo uma boa saída para quem tem dificuldade de ingerir o suplemento em forma de liquido.

As quantidades do uso irão variar de acordo com a necessidade de cada pessoa. Como sabemos cada pessoa é única e o que funciona para mim pode não funcionar para você. Por isso não existe uma “regra” no uso deste suplemento, você precisa saber a quantidade de proteína que está faltando em sua dieta e usar essa quantidade de albumina.

Antes de dormir: A albumina funciona bem neste período, pois é o período em que você ficará por mais tempo sem se alimentar, cerca de 8h de sono. Por isso, usar a albumina aqui pode ser uma boa estratégia, visando deixar o seu corpo nutrido por mais tempo dentro destas 8h, visto que a albumina tem uma digestão um pouco mais lenta do que outras proteínas como o whey protein.

Ao acordar: o seu corpo passou um bom tempo sem se alimentar, por isso acordar e ingerir uma proteína de alto valor biológico é o ideal.

Refeições intermediárias: Nem todo mundo consegue fazer estas refeições de forma sólida, por isso o shake tem sido a solução de muitos.

 

Efeitos colaterais da albumina

Por se tratar de uma proteína, não existem consideráveis efeitos colaterais no consumo de albumina. Obviamente, se considerarmos indivíduos que possuem tendência a problemas renais e/ou hepáticos e submetermos essas mesmas pessoas alguns tipos de dietas, podemos não ter um resultado interessante e até mesmo prejudicar o quadro clínico (de saúde) da pessoa em questão.

Todavia, para indivíduos saudáveis a albumina não apresenta efeitos colaterais significativos. Alguns usuários reclamam de gases, por se tratar de uma proteína ela pode resultar em gases, mas isso é com ela, com o frango, peixes, leite e derivados e etc.

Além disso, um segundo ponto que deve ser observado no consumo de albumina é o seu teor relativamente alto de sódio (assim como na própria clara do ovo). Para algumas pessoas que já tem dietas hipersódicas, ela pode não ser interessante, caso os níveis da dieta superem suas reais necessidades nutricionais. Em períodos de semana de competição onde corta-se o sódio, ela não deve ser uma opção utilizada. Mas não tornemos também o sódio nela presente um bicho de sete cabeças. Devemos apenas observar a dieta como um todo.

*Gestantes, lactantes e pessoas com alergia a ovos, pessoas que possuem insuficiência hepática e problemas no intestino devem evitar o consumo do produto, pois ele pode trazer algum tipo de risco, seja pelo sódio, pela flatulência ou pela contra indicação ao uso.

Castanha de Caju

 

Castanhas de caju oferecem vários benefícios para a saúde, apesar de muitos as evitarem por conta do seu conteúdo de gordura. O fato é que a castanha de caju contém menos gordura do que muitas outras castanhas, e o que elas contêm é principalmente gordura insaturada.

 As gorduras insaturadas podem ajudar a regular os níveis de colesterol e melhorar a saúde do coração. Junto com a entrega de gorduras saudáveis, há outros benefícios da castanha de caju para a sua saúde que você nem imagina.

 O caju é muitas vezes tido como o fruto do cajueiro, quando, na verdade, trata-se de um pseudofruto. O que entendemos popularmente como “caju” se constitui de duas partes: o fruto propriamente dito, que é a castanha, e seu pedúnculo floral, o pseudofruto. Assim, o fruto do cajueiro é duro e oleaginoso, mais conhecido como “castanha de caju”, cuja semente é consumida depois do fruto ser assado, para remover a casca, ao natural, salgado ou assado com açúcar.

A castanha de caju é rica em fibras, proteínas, minerais (magnésio, ferro, cobre e zinco), vitamina K, vitamina PP, complexo B (menos a vitamina B12), carboidratos, fósforo, sódio e vários tipos de aminoácidos. Todavia, a castanha de caju não possui quantidades relevantes de vitamina A, vitamina D e cálcio.

O “líquido da castanha de caju”, depois de extraído, é utilizado em resinas, materiais de fricção, lonas de freio e outros produtos derivados, vernizes, detergentes industriais, inseticidas, fungicidas e até biodiesel.

Propriedades e benefícios da castanha de caju

Ø  Controle dos níveis de triglicerídeos

Não só a castanha de caju tem um teor de gordura mais baixo do que a maioria das outras castanhas, mas aproximadamente 82% da sua gordura é composta de ácidos gordos insaturados, e mais cerca de 66% desse teor de ácidos gordos insaturados são compostos por gorduras monoinsaturadas, saudáveis para o coração, semelhantes às encontradas no azeite.

Estudos realizados em pacientes diabéticos mostraram que a gordura monoinsaturada, quando adicionada a uma dieta de baixo teor de gordura, pode ajudar a reduzir os níveis elevados de triglicérides. Os triglicerídeos são uma forma de transporte das gorduras no sangue, e altos níveis de triglicérides estão associados a um risco aumentado de doença cardíaca. Desta forma, assegurar que você tem algum teor de gorduras monoinsaturadas em sua dieta, por desfrutar o caju, é uma boa ideia, especialmente para pessoas com diabetes.

Ø  Benefícios para o coração

Uma pesquisa publicada no British Journal of Nutrition, que identificou várias castanhas dentre alimentos de origem vegetal com o mais alto teor antioxidante total, sugere que os altos teores de antioxidantes delas podem ser a chave para as suas propriedades cardioprotetoras.

O alto teor antioxidante das castanhas ajuda a explicar os resultados observados no Iowa Women’s Health Study, em que o risco de morte por doenças cardiovasculares mostrou fortes e consistentes reduções com o aumento do consumo de manteiga de castanhas/amendoim. O total de taxas de mortalidade diminuiu 11% e 19% para o consumo de manteiga de amendoim/castanhas, uma vez por semana e 1-4 vezes por semana, respectivamente.

Ainda mais impressionante foram os resultados de um estudo de revisão das evidências ligando castanhas ao menor risco de doença cardíaca coronária, também publicado no British Journal of Nutrition. Neste estudo, os investigadores analisaram quatro grandes estudos epidemiológicos prospectivos – o Adventist Health Study, o Iowa Women’s Study, o Nurses’ Health Study e oPhysician’s Health Study.

Quando a evidência de todos os quatro estudos foi combinada, sujeitos que consumiram castanhas pelo menos 4 vezes por semana apresentaram uma redução em 37% do risco de doença cardíaca coronária em comparação àqueles que nunca ou raramente comiam castanhas. Cada porção adicional de nozes por semana foi associada a uma média de 8,3% de redução do risco de doença cardíaca coronária.

Assim, para reduzir o risco de doença cardíaca coronariana e cardiovascular, desfrute de um punhado de castanhas de caju ou outras, ou mesmo uma colher de sopa de manteiga de amendoim, pelo menos 4 vezes por semana.

Ø  Antioxidantes, produção de energia, ossos e vasos sanguíneos

Um componente essencial de muitas enzimas, o cobre desempenha um papel em uma grande variedade de processos fisiológicos, incluindo a utilização do ferro, a eliminação de radicais livres, o desenvolvimento de ossos e tecidos conjuntivos, além da produção do pigmento da pele e dos cabelos, chamado melanina.

Especificamente, o cobre é um componente essencial para a enzima superóxido-dismutase, que é importante na produção de energia e defesas antioxidantes. O cobre também é necessário para a atividade da lisil-oxidase, uma enzima envolvida em processos de vinculação do colágeno e elastina, ambos os quais fornecem a base e a flexibilidade para os vasos sanguíneos, ossos e articulações. Uma baixa ingestão de cobre alimentar pode ser associada ao aumento da produção fecal de radicais livres e atividade de fosfatase alcalina, fatores de risco para o câncer de cólon.

Problemas de saúde numerosos podem desenvolver-se quando a ingestão de cobre é inadequada, incluindo a anemia por deficiência de ferro, vasos sanguíneos rompidos, osteoporose, problemas nas articulações como artrite reumatoide, distúrbios cerebrais, LDL elevado (mau colesterol), diminuição de HDL (bom colesterol), batimento cardíaco irregular e aumento da susceptibilidade a infecções. Portanto, é bom consumir o suficiente de cobre, não?

Ø  Benefícios para a saúde óssea

Todo mundo sabe que o cálcio é necessário para manter os ossos fortes, mas o magnésio também é vital para a saúde dos ossos. Cerca de dois terços do magnésio no corpo humano são encontrados nos ossos. Uma parte ajuda a dar estrutura física aos ossos, enquanto o restante se encontra na superfície do osso, e é armazenada como estoque para o corpo, se necessário.

Magnésio, através de um equilíbrio de cálcio, ajuda a regular o tônus muscular e nervoso. Em muitas células nervosas, o magnésio atua como bloqueador do canal de cálcio, evitando que cálcio entre nas células nervosas e ative o nervo. Ao bloquear a entrada do cálcio, o magnésio mantém os nervos relaxados (e, consequentemente, os vasos sanguíneos e os músculos que são enervados por eles).

Se a dieta fornece muito pouco magnésio, no entanto, o cálcio pode ganhar a entrada gratuita, e a célula nervosa pode se tornar superativada, enviando muitas mensagens e causando contrações excessivas. O consumo insuficiente de magnésio pode, assim, contribuir para a pressão arterial elevada, espasmos musculares (incluindo espasmos do músculo do coração ou os espasmos das vias aéreas sintomáticas da asma), dores de cabeça de enxaqueca, assim como cãibras musculares, tensão, fadiga e dor.

Tendo em conta estes efeitos, não é de se estranhar que os estudos mostraram que magnésio ajuda a reduzir a frequência das crises de enxaqueca, reduz a pressão arterial, ajuda a prevenir ataques cardíacos, promove padrões normais de sono em mulheres que sofrem de distúrbios do sono na menopausa e reduz a gravidade da asma.

Ø  Diminuição das chances de cálculos biliares

Vinte anos de dados de dietas coletados em 80.000 mulheres do Nurses’ Health Study mostram que as mulheres que comem pelo menos 28 gramas de castanhas, amendoim ou manteiga de amendoim, por semana, têm um risco 25% menor de desenvolver cálculos biliares. Apesar de que este valor representa um peso bem pequeno, a prevenção de doenças da vesícula biliar pode ser bastante útil.

Ø  Na redução dos riscos de ganho de peso

Embora castanhas sejam conhecidas por oferecer uma variedade de propriedades cardioprotetoras, muitos evitam-nas por medo de ganhar de peso. Um estudo prospectivo publicado na revistaObesity mostra que tais temores são infundados. Na verdade, as pessoas que comem castanhas, pelo menos duas vezes por semana, são muito menos propensas a ganhar peso do que aqueles que quase nunca comem castanhas.

O estudo de 28 meses, envolvendo 8.865 homens e mulheres adultos na Espanha, descobriu que os participantes que comeram castanhas pelo menos duas vezes por semana tinham 31% menos probabilidade de ganhar peso do que os participantes que nunca ou quase nunca comiam castanhas. E, dentre os participantes do estudo que ganharam peso, aqueles que nunca ou quase nunca comiam castanhas ganharam mais (uma média de 424 g mais) do que aqueles que comiam castanhas, pelo menos, duas vezes por semana.

Os autores do estudo concluíram que o consumo frequente de castanhas foi associado a um risco reduzido de ganho de peso (5 kg ou mais). Estes resultados suportam a recomendação de consumo de castanhas como um componente importante de uma dieta cardioprotetora e também para acalmar os temores de um possível ganho de peso.

Não deixe que as preocupações sobre o ganho de peso impeçam-no de desfrutar o delicioso sabor e muitos os benefícios da castanha de caju e de todas as castanhas em geral.

Ø  Sistema imunológico

As castanhas de caju contêm zinco, que desempenha um papel vital no fortalecimento do sistema imunológico contra infecções microbianas, a síntese de proteínas e a cicatrização de feridas. É extremamente importante durante a gravidez para o crescimento da criança e os anos de desenvolvimento da infância para manter um estado estável do corpo.

Ø  Para a função cerebral

O cérebro depende de dois tipos de gorduras – gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas para a produção das células cerebrais. A castanha contêm ambas as gorduras. Elas também melhoram a circulação de oxigênio para o cérebro, o que ajuda a melhorar a memória da pessoa.

Ø  Na prevenção do câncer

Elas contêm um tipo de flavonol chamado proantocianidinas, que estudos têm mostrado restringir o crescimento de células cancerosas e tumores. Em adição a isto, as castanhas de caju são uma boa fonte de cobre, conforme afirmado anteriormente, o que ajuda a eliminar os radicais livres do corpo.

Ø  Ajuda no tratamento da depressão

Os benefícios da castanha de caju envolvem até a ajuda no tratamento da depressão. Alega-se que um punhado de castanhas de caju tem razoáveis efeitos antidepressivos. Elas contêm um aminoácido chamado L-triptofano, que é discriminado no corpo em niacina e serotonina, compostos que acalmam a ansiedade e promovem a sensação de bem-estar.

Ø  Na formação de energia do corpo

Castanhas de caju contêm tiamina, que desempenha um papel vital na transformação de açúcar em energia. A falta de tiamina em sua dieta pode levar a alguns problemas médicos graves que vão desde dores musculares até mesmo a perda de memória.

Benefícios do Magnésio

 

O magnésio tem sido cada vez mais reconhecido por atletas e por pessoas comuns pela sua importância nutricional. Há uma ampla gama de benefícios do magnésio para o corpo humano, de modo que uma deficiência do mineral é bastante prejudicial.

Alimentos com magnésio são abundantes, sendo que obter níveis adequados desse mineral não é difícil se houver vontade. No caso de quaisquer impedimentos, ou de necessidade de obter níveis especialmente elevados, há a possibilidade de tomar suplementos de magnésio.

Perda de peso

A absorção dos nutrientes necessários, através da ativação de enzimas para que serve o magnésio, quebra o ciclo de alimentação excessiva. O corpo fornece uma sensação de saciedade mais intensa e duradoura quando obtém todos os nutrientes necessários, facilitando o respeito a uma dieta e, assim, colaborando significativamente para a perda de peso.

Tão importante quanto isso é a regulação do metabolismo do açúcar que o magnésio promove. A regulação dos níveis de açúcar por si só evita que o seu excesso provoque o acúmulo de gordura. Mais que isso, porém, a maior sensibilidade à insulina conduz a níveis mais baixos desse hormônio, responsável por estimular o acúmulo de gordura.

Saúde cardiovascular

O magnésio é essencial para manter a regularidade dos batimentos cardíacos. Esse é, entre os benefícios do magnésio, provavelmente o mais essencial, pois sem o mesmo o coração sofre pela falta de ritmo, o que pode ter sérias consequências.

Além disso, o magnésio reconhecidamente protege o coração do estresse muscular, além de colaborar para o controle da pressão arterial. Todos esses fatores fazem do magnésio um mineral essencial para o sistema cardiovascular.

Saúde óssea

Outra propriedade do magnésio é o seu envolvimento na manutenção da densidade óssea adequada. Essa função é extremamente importante para crianças e adolescentes, cujo crescimento adequado depende da densidade correta dos ossos. Para os adultos e idosos, porém, as propriedades do magnésio são excelentes para manter os ossos saudáveis ao longo da vida.

Nutrição

Os benefícios do magnésio para a nutrição se dão através do seu papel na absorção de outros nutrientes. Minerais como sódio, cálcio, potássio e fósforo, bem como muitas vitaminas, são melhor absorvidos quando o corpo está bem suprido de magnésio.

Esse benefício pode ser atribuído à capacidade do magnésio de ativar diversas enzimas, substâncias necessárias para a quebra dos nutrientes durante a digestão. Dessa forma, a ingestão adequada de magnésio cria um efeito benéfico em cadeia sobre a nutrição em geral.

Digestão

Já que o magnésio atua como mediador em muitos processos digestivos, esse mineral evita problemas como indigestão, dores abdominais, vômitos, gases e constipação. Esse é um dos mais conhecidos benefícios do magnésio, que é amplamente utilizado em virtude de suas propriedades laxantes.

Gravidez

O magnésio é, além disso, essencial para uma gravidez saudável. Mais do que reduzir os riscos de osteoporose que se introduzem durante a gravidez, o magnésio aumenta a tolerância à dor, de modo que colabora de modo significativo para um parto tranquilo.

Regula os níveis de açúcar

Uma das funções do magnésio é regular a reação da insulina aos níveis de açúcar no sangue, colaborando para manter esses níveis sob controle e razoavelmente constantes. Além disso, o magnésio torna as células mais sensíveis a insulina, de modo que esse aspecto do metabolismo é fortemente beneficiado. Por esse motivo, o magnésio é extremamente indicado para a prevenção do diabetes e para o tratamento da doença.

Saúde mental e nervosa

Manter bons níveis de magnésio proporciona prevenção e alívio de diversos problemas de saúde mental e nervosa. A ansiedade e o estresse, bem como ataques de pânico ou de agitação excessiva, são evitados ou aliviados por quem obtém as necessidades diárias do mineral.

Além disso, o magnésio é reconhecido por aliviar a intensidade das dores de cabeça e das enxaquecas, bem como por reduzir a sua frequência.

Produção de colágeno

A produção de colágeno é beneficiada por níveis adequados de magnésio no organismo, de modo que essas importantes proteínas se tornam mais abundantes em tecidos fibrosos como os tendões, os ligamentos e a pele. Nesse sentido, os benefícios do magnésio não se estendem apenas à saúde desses tecidos, mas também à beleza e boa forma, uma vez que o colágeno mantém a pele tonificada.

Massa muscular

O magnésio é importante para a síntese de ATP, a molécula utilizada pelo corpo como fonte de energia. Dessa forma, pessoas com baixos níveis de magnésio sofrem com uma menor disponibilidade energética, o que é especialmente evidente durante a prática de atividade física. Treinos de resistência muscular são, portanto, beneficiados amplamente por níveis adequados deste mineral.

Acredita-se ainda que níveis saudáveis de magnésio influenciam positivamente os níveis de testosterona no corpo, o que representa um significativo estímulo ao crescimento dos músculos. As funções do magnésio na síntese proteica, por sua vez, beneficiam diretamente a recuperação e o desenvolvimento muscular.

Falta de magnésio no organismo

A deficiência de magnésio é um fenômeno raro que pode acontecer em pessoas com alimentação muito inadequada, ou em pessoas cujas doenças afetam a absorção de minerais. Medicação, alcoolismo e envelhecimento também são, nesse caso, fatores de risco.

Na falta de magnésio, verificam-se frequentemente dores no pescoço e nas costas, além de um quadro caracterizado por fadiga e fraqueza muscular. As funções do magnésio na regulação dos batimentos do coração fazem falta, de modo que a arritmia cardíaca é mais frequente quando há deficiência desse mineral.

Os ossos, cuja densidade é mantida alta pelo magnésio, sofrem severamente com a deficiência de magnésio, resultando em crescimento inadequado ou em osteoporose. Para agravar esse quadro, a falta de magnésio provoca, ainda, deficiência de outros minerais.

Os problemas digestivos como perda de apetite, náuseas, vômitos e constipação são frequentes em virtude de magnésio insuficiente. A esses problemas, porém, somam-se outros igualmente desagradáveis: insônia, dores de cabeça e enxaquecas, além de manifestações de ansiedade, agitação e irritabilidade.

Dose diária de Magnésio

A dose diária necessária de magnésio varia conforme idade e sexo. Partindo de 30mg de magnésio por dia, as necessidades aumentam até os 14 anos, quando chegam ao nível de 240mg. A partir dos 14 anos, as necessidades de homens e mulheres se diferenciam.

Para os homens, 410mg diários bastam até os 18 anos, quando a necessidade diminui para 400mg. A partir 30 anos, porém, o valor diário recomendado volta a subir para 420mg.

Para as mulheres, até os 18 anos há a necessidade de 360mg, quando há uma severa queda nas necessidades para 310mg. A partir dos 30 anos a quantidade necessária sobre para 320mg diários. Na gravidez e na amamentação esses valores aumentam, a variar conforme a idade.

Onde Encontrar Magnésio

As fontes naturais do mineral são abundantes, de modo que alimentos com magnésio certamente fazem parte das dietas de quase todas as pessoas, mesmo que em nível abaixo do necessário.

Não é difícil saber onde encontrar magnésio, uma vez que quantidades especialmente altas de magnésio são encontradas nas castanhas-do-pará e nas amêndoas em geral, bem como no espinafre e nos grãos integrais. Além disso, são fontes significativas de magnésio os peixes, a cevada, a alcachofra, a batata doce e os amendoins.

Há também alimentos com magnésio extremamente comuns, como é o caso das farinhas de trigo e de milho, dos tomates, dos laticínios e do chocolate.

Benefícios da Castanha do Pará

As castanhas fazem parte da família das oleaginosas, isso quer dizer que possui grande quantidade de gorduras, proteínas, minerais e antioxidantes. Uma castanha por dia já é o suficiente para garantir uma vida muito mais saudável, geralmente ela esta presente em cereais e compostos alimentares para pessoas que fazem dietas.  A castanha do Pará é uma semente da árvore castanheira, seu tronco mede aproximadamente  entre 30 e 45 metros de altura, seu tronco possui até 4 metros de diâmetro. É uma arvore frondosa e muito bonita, uma fruta típica do Nordeste do Brasil e um dos principais produtos de exportação da Amazônia.

Como pode ser consumida a Castanha do Pará

A castanha pode ser consumida in natura, torrada, na forma de farinha, em doces e sorvetes. O seu óleo é usado pelas industrias farmacêuticas na composição de produtos de beleza principalmente para cabelos. Você pode adicionar a farinha no leite, iogurte e frutas picadas, ou de preferir pode consumir a fruta pura respeitando a quantidade diária conforme o caso e a necessidade. A castanha tem um sabor suave e pode ser consumida sem problemas, você encontra o produto em supermercados e em lojas de produtos naturais específicos para alimentação e dietas.

Benefícios da Castanha do Pará

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    Entre os benefícios da Castanha do Pará que são mais conhecidos estão os seguintes:

• · Combate ao envelhecimento das células;
• · Promove uma vida longa e saudável;
• · Desintoxica o organismo de metais pesados;
• · Pode elevar em 65% o teor de selênio no organismo;
• · Produto totalmente orgânico;
• · Evita o surgimento de doenças neurodegenerativas com a idade como o Alzheimer;
• · Melhora o funcionamento da Tireoide;
• · Ajuda a evitar a propagação do câncer além de diminuir a sua incidência;
• · Melhora o sistema imunológico;
• · Reduzir os níveis do colesterol ruim do sangue.

Com tantos benefícios que a Castanha do Pará traz ao organismo está na hora de você começar a consumi-la com frequência. Cuide da sua saúde e da sua aparência consumindo uma castanha por dia.

Chá de Carqueja

Atualmente um número bem expressivo de plantas medicinais são encontradas no mercado, em forma de chá. Muitas pessoas costumam cultivar em casa suas próprias ervas e ter acesso aos seus benefícios sempre que preciso.

 Muitas plantas medicinais têm benefícios surpreendentes – um exemplo é a carqueja, que tem entre suas propriedades, o efeito de agir como um chá auxiliar emagrecedor em dietas para redução de peso.

 O chá de carqueja emagrece se for ingerido sem adição de açucares ou adoçantes e funciona para ajudar a diminuir o apetite se tomado antes das refeições – considerar isso principalmente se você for a uma festa onde sabe que comerá bastante.

 A carqueja tem propriedades que ajudam a combater a prisão de ventre e que auxiliam na digestão, ajudando a potencializar a queima de calorias, uma vez que, auxiliando na digestão promove o metabolismo digestivo, que é a queima de calorias pela boa digestão dos alimentos. Esse processo todo ajuda na perda de peso, por isso diz-se que o chá de carqueja emagrece. Além disso, a carqueja pode ajudar a melhorar a nossa circulação sanguínea e desintoxicar o fígado.

 Mas ele deve ser um complemento a uma dieta alimentar balanceada indicada por um profissional. Esse não é um daqueles casos onde se prometem milagres – se tomar chá de carqueja terá certamente uma parte dos benefícios citados acima, mas o chá de carqueja sozinho não promove o emagrecimento.

 Um programa de emagrecimento deve ter como eixos principais uma dieta alimentar saudável e a prática regular de exercícios, e como coadjuvantes os suplementos, chás e medicamentos. E essas indicações devem sempre ter um acompanhamento de um médico ou nutricionista, que é quem irá avaliar os resultados obtidos e fazer os ajustes necessários para que se alcance o objetivo desejado.

Como preparar o chá de carqueja?

É muito fácil preparar um chá, não há mistério algum.  Basta que adicione duas colheres (sopa) de folhas picadas de carqueja em 500 ml de água e deixe ferver por uns cinco minutos. Coe e está pronto para o consumo.

 Algumas pessoas costumam tomar o chá quente, outras preferem deixar que esfrie. No verão é muito comum gelar o chá, fica uma delícia. Uma dica é que o chá seja tomado antes das refeições. E muito importante, evite a adição de açúcar. O gosto do chá é meio amarguinho, mas logo acostuma e ele parece ficar gostoso.

Benefícios da carqueja

Já vimos acima que realmente chá de carqueja emagrece, mas ele também ainda traz ainda outros benefícios à nossa saúde:

·        Auxilia no controle da diabetes, pois ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue;

·         Ajuda a combater inflamações;

·         Auxilia no tratamento de doenças digestivas;

·         Tem efeito laxativo;

·         Auxilia na redução do colesterol;

·         Atua na má circulação;

·         Auxilia no tratamento de úlceras (uso externo).

Contraindicação do chá de carqueja

Sim, orienta-se que mulheres grávidas e que estão amamentando não façam uso do chá. Indicado para pessoas maiores de 12 anos.

Pessoas com problemas de pressão baixa e que sofram de hipoglicemia também devem evitar o uso do chá de carqueja.

                                           

Camu-camu

Bem no coração da Amazônia vive uma espécie de planta que produz uma fruta tão cheia de nutrientes que é quase inigualável na natureza. Este poderoso alimento está começando a ganhar destaque pela sua incrível densidade nutricional.

O camu-camu é um fruto pequeno com um sabor extremamente azedo. Ele é geralmente usado em forma de pó e misturado com outras frutas para fazer suco, doces, sorvete e outros produtos.

Benefícios e vitaminas do camu-camu

Maior fonte natural de vitamina C – camu-camu contém até 56 vezes mais vitamina C do que o limão, 60 vezes mais do que uma laranja e 200 vezes mais vitamina C do que uma banana. Ele é considerado a maior fonte natural de vitamina C no mundo.

Ajuda a prevenir o câncer – o rico perfil antioxidante de camu-camu torna-se uma poderosa defesa contra o câncer.

Fortalece o sistema imunológico – ajuda a manter seu sistema imune em bom funcionamento, alimentando seu corpo com nutrientes essenciais que servem para defender seu corpo contra vírus e bactérias.

Promove a saúde dos olhos – pode ajudar a manter uma visão saudável e prevenir a perda de visão degenerativa.

Poderoso anti-inflamatório – por ser rico em vitamina C, aminoácidos , antioxidantes e outras vitaminas, o camu-camu ajuda a evitar as inflamações no corpo.

Melhora o humor – O camu-camu como o segundo alimento mais poderoso no combate a depressão.

Mantém o sistema reprodutivo saudável – muitos dos nutrientes encontrados no camu-camu ajudam a limpar o corpo de toxinas prejudiciais que podem danificar a função reprodutiva e, potencialmente, levar à infertilidade.

Protege contra doença degenerativa no cérebro – esta poderosa fruta ajuda a melhorar o foco, e também colabora para evitar certas doenças cognitivas, como o Alzheimer.

Quinoa e seus benefícios

Consumida na região dos Andes, a quinoa é considerada um pseudo cereal, pois ela possui os mesmos nutrientes que os cereais propriamente ditos, como arroz e o trigo.

A quinoa é um alimento de alto valor biólogo, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente.

Ela também é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras, sendo uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação e possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.

BENEFÍCIOS DA QUINOA

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.

As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Também é um grão recomendado para pessoas que possuem doença celíaca, já que não contém glúten.

A quinoa geralmente é vendida na sua versão em pó, ficando parecida com a aveia moída, mas também pode ser encontrada como grão inteiro. Em ambos os casos a quinoa tem todos os seus nutrientes conservados e o consumo diário não deve ser feito em quantidades elevadas.

Veja como consumir Quinoa:

É possível acrescentar a quinoa à alimentação de diversas formas:

Algumas receitas de quinoa favorece a saúde do coração e dos músculos

• Saladas: a quinoa pode ser usada para temperar a salada tanto como a semente propriamente dita como também na forma de farinha.
• Com leite ou iogurte: os grãos inteiros da quinoa podem ser consumidos como um cereal matinal, acompanhando leite ou iogurtes, por exemplo. Isso ajuda a acrescentar mais fibras ao preparo, melhorando o fluxo intestinal e garantindo a saciedade.
• Substituindo a farinha de trigo: a farinha de quinoa pode ser usada no preparo de diversas receitas, como massa de bolos, tortas, pães e biscoitos. A proporção para substituir nas receitas é de um para um, ou seja, para cada xícara de farinha de trigo, use uma xícara de quinoa no lugar.
• Misturado em sucos ou vitaminas: colocar uma colher de farinha de quinoa a sucos ou vitaminas acrescenta boas doses de cálcio, proteínas, ferro e zinco a essas bebidas, fora todos os nutrientes que as frutas já oferecem. Pelo fato de estarem em forma de suco, a frutas perdem muito das suas fibras, e a quinoa pode ajudar a equilibrar essas quantidades.
• Com frutas: consumir uma salada de frutas acompanhada da quinoa pode ser uma ótima opção de lanche após os exercícios, uma vez que as frutas são fontes de carboidratos e a quinoa, de proteínas - dois nutrientes indispensáveis para quem está praticando atividade física.

CONTRAINDICAÇÕES

Não há qualquer contraindicação para o consumo da quinoa, desde que seja consumida nas quantidades adequadas (até duas colheres de sopa por dia). Isso porque ela é um alimento calórico, que se consumido em excesso pode desequilibrar a dieta.

BENEFÍCIOS DO CHÁ DE HIBISCO

O chá de hibisco é produzido com as flores e os botões do Hibiscus sabdariffa, espécie originária da Ásia e da África, e tem um sabor cítrico que lembra a framboesa. Para quem quer emagrecer, esse chá pode ajudar muito. Essa ação do chá se dá graças à alta concentração de flavonoides, como a antocianina e catequina. Essas substâncias possuem ação anti-inflamatória, combatendo a inflamação das células e permitindo que o organismo deixe de acumular toxinas e substâncias que dificultam o emagrecimento.

BENEFÍCIOS DO CHÁ DE HIBISCO:

• Poderosa ação antioxidante (que faz um bem danado para o funcionamento do nosso organismo e para a pele).
• Possui propriedades diuréticas e digestivas.
• Contribui para a pressão arterial.
• Equilibra disfunções hormonais.
• Ajuda a combater a retenção de líquidos (combatendo o inchaço).
• Auxilia no combate a celulite.

COMO CONSUMIR CHÁ DE HIBISCO?

Há várias formas de consumir o chá de hibisco. Pode ser tanto na forma de infusão (a mais tradicional) quanto na forma de cápsulas ou em pó (instantâneo), que por sua vez são mais práticas, sendo indicadas para aquelas pessoas que não apreciam muito o seu sabor ou que não têm muito tempo para preparar o chá.

O chá de hibisco pode ser consumido em qualquer horário do dia, inclusive à noite, mas sua quantidade não deve exceder 4 xícaras diárias. Em relação tanto às cápsulas quanto ao instantâneo, o ideal é ler a orientação do fabricante.

Além disso, o Chá de Hibisco pode ser usado em receitas como, doces, geleias e muito mais e vale experimentar o chá de hibisco gelado.

Benefícios dos sucos desintoxicantes

O consumo de alimentos gordurosos e o estresse do dia a dia acabam acumulando toxinas no corpo. Uma maneira fácil e natural de liberar isso é por meio da ingestão de sucos desintoxicantes. Esses sucos podem ser feitos a partir de frutas e vegetais frescos, que são ricos em fibras e excelentes fontes de nutrientes.

Cenoura, Abacaxi, Laranja, Melão, Tomate, Beterraba, Agrião, Limão, Mamão, Couve, Morango e muitos outros. Os sucos desintoxicantes aumentam a disposição, deixam a pele hidratada, melhoram o desempenho da memória e do sistema imunológico e melhoram o sono e regulam o intestino.

Uma receita bem simples de fazer.

·         1 cenoura

·         1 pepino (com casca)

·         ½ beterraba média e crua

·         ½ xícara de chá de talos e folhas de hortelã

·         1 suco de limão e raspas da casca

·         Meio copo de água ou água de coco.

Utilize uma centrífuga ou liquidificador para bater bem os ingredientes. Evite colocar muita água, meio copo de água filtrada ou de água de coco já é o suficiente para deixar o suco mais cremoso. Além disso, evite ao máximo açúcar e adoçantes.

FARINHA SECA BARRIGA

Como o próprio nome diz, ela é um composto que vai te ajudar a emagrecer e reduzir medidas.

Essa farinha é composta de uma série de ingredientes que podem incluir:

·         Feijão branco

·         Berinjela

·         Banana verde

·         Maracujá

·         Maçã

·         Laranja

·         Limão

·         Cenoura

·         Ameixa

·         Soja preta, dentre outros.

Pode haver algumas variações em alguns componentes da farinha. Por isso, não se prenda exatamente a esses ingredientes.

Farinha seca barriga funciona?

Sim, ela emagrece mesmo, e muito rápido.

É importante dizer que essa mistura não surgiu do nada.

Esses ingredientes foram estudados e se mostraram bastante eficazes no emagrecimento e redução de medidas.

 

Benefícios da Farinha seca barriga

Veja os benefícios que você terá ao usá-la.

Você vai emagrecer muito rápido e fácil em apenas poucos dias;
Pelo fato de ser termogênica, ela vai acelerar o seu metabolismo e vai queimar a sua gordura localizada, principalmente do abdômen, coxas, braços e culotes;
Vai reduzir o colesterol ruim do seu organismo;
Saciedade: Como ela equilibra o trânsito intestinal e tem o poder de absorver a água do organismo, você não sentirá fome em excesso e conseguirá se manter firme em sua dieta;
Você se sentirá mais disposto(a) durante o dia
Ela é rica em nutrientes: A enorme variedade de ingredientes faz com que ela seja um poderoso produto natural.
Ela tem efeitos na redução do estresse, da ansiedade, TPM e do diabetes.
Ela é um ótimo laxante, têm propriedades desintoxicantes e eficientes na redução da gordura localizada.

 

Como usar a farinha seca barriga?

Consuma uma colher de sopa (20g em média) de Farinha Seca Barriga em um copo de água, leite desnatado ou suco de frutas natural.

Misture bem e consuma até três vezes ao dia, meia hora antes das principais refeições.

Atenção: O consumo adequado de água, aliado ao consumo das fibras da Farinha Seca Barriga, é essencial para bons resultados. Tome cerca de dois litros de água por dia, pelo menos.

Benefícios do Sal Rosa do Himalaia

Conhece o incrível cristal de sal que vem diretamente das montanhas do Himalaia? É embalado com alguns benefícios bastante surpreendentes e é um novo ingrediente surpreendente para adicionar a sua despensa. É uma alternativa absolutamente maravilhosa ao sal de mesa.

Dizem que:

Porque o sal de cristal do Himalaia é tão incrível? Cerca de 200 milhões de anos atrás havia camas cristalizadas de sal que foram cobertas com lava.

Sendo mantidas nesse ambiente intocado e imaculado que foi cercado por neve e gelo durante tantos anos, significa que o sal foi protegido da poluição moderna. Muitas pessoas acreditam que este sal rosa é o mais puro sal que pode ser encontrado no planeta.

Minerais e energia

O sal do Himalaia contém os mesmos 84 minerais e elementos que são encontrados no corpo humano, que por si só é bastante impressionante! Alguns destes minerais incluem: o cloreto de sódio, sulfato de cálcio, potássio e magnésio. Ao utilizar este sal, na verdade você está recebendo menos ingestão de sódio por porção do que o sal de mesa regular, porque é menos refinado e as peças são maiores. Portanto o sal do Himalaia tem menos sódio por porção, porque os cristais ou flocos ocupam menos espaço do que o sal de mesa que é uma variedade altamente processada. Outra coisa legal sobre este sal é que por causa de sua estrutura celular ele armazena energia vibracional. Os minerais deste sal existem na forma coloidal, o que significa que eles são pequenos o suficiente para as nossas células para os absorver facilmente.

Quais são exatamente os benefícios?

Alguns dos benefícios que você pode esperar por consumir este sal no lugar do sal de mesa regular incluem:

·         Auxilia na saúde vascular;

·         Ajuda pulmões saudáveis e função respiratória;

·         Promove o equilíbrio do pH estável dentro das células;

·         Reduz os sinais de envelhecimento;

·         Promove padrões de sono saudável;

·         Aumenta a libido;

·         Previne cãibras musculares;

·         Aumenta a hidratação;

·         Fortalece os ossos;

·         Reduz a pressão arterial;

·         Melhora a circulação;

·         Desintoxica o corpo de metais pesados.

Comparando o sal do Himalaia com outros sais

Sal marinho

Enquanto ainda é uma escolha melhor do que o sal de cozinha ou mesa, o sal marinho está se tornando cada vez mais processado e admitamos, nossos oceanos estão se tornando cada vez mais poluídos a cada ano, apenas pense sobre os enormes vazamentos de óleos que ocorreram. Devido às condições originais de que o sal rosa é mantido, diz-se ser o mais puro sal disponível hoje.

Sal de mesa

O sal de mesa comercial é completamente retirada a maioria dos seus minérios com a exceção de sódio e cloreto. Ele é, em seguida, branqueado, limpo com produtos químicos e, em seguida, aquecido à temperaturas extremamente altas. O iodo que é adicionado ao sal de mesa é quase sempre sintético que é difícil para os nossos corpos absorver corretamente. Depois ele é tratado com agentes anti-aglomerantes, impedindo que o sal se dissolva no depósito. Estes agentes, em seguida, evitam que o sal seja absorvido em nossos próprios corpos, o que leva a uma acumulação e depósito dentro dos órgãos. Isso pode causar problemas de saúde graves. Estudos têm mostrado que, para cada grama de sal de mesa consumida e que o corpo não pode processar, ele vai utilizar 20 VEZES a quantidade de água celular para neutralizar a quantidade de cloreto de sódio, que está presente no sal tratado quimicamente.

Esta é em parte, a causa do porque da má reputação do sal. Não é necessariamente o sal que não é saudável para nós, mas o  processo de refinamento dele que não é saudável. Afora isso, muitos de nós consumimos muitas comidas processadas. Estes alimentos contêm quantidades astronômicas de sal, e não do tipo bom. Não se trata de limitar o nosso consumo de sal, e sim consumir mais alimentos naturais, caseiros e integrais. Já escolher o que vai por na sua mesa?

Benefícios do Vinagre de Maçã

Ajuda a emagrecer: Um estudo da Universidade do Arizona e publicado na revista Diabetes Care observou que após ingerirem duas colheres de sopa de vinagre de maçã diluídos em água antes do almoço e do jantar, os participantes perderam em média dois quilos em um mês. 

Parte inferior do formulário

Isto ocorre porque o alimento ajuda a reduzir picos de insulina e o nível de glicose após refeições ricas em carboidratos. Os picos de insulina são inimigos do emagrecimento porque quando o carboidrato é absorvido rapidamente pelo sistema digestivo, o nível no sangue sobe subitamente. Assim o pâncreas libera muita insulina que, por sua vez, irá baixar drasticamente os níveis de glicose no sangue, levando a uma hipoglicemia reativa e consequente sensação de fome. 

Além disso, o ácido acético presente no tempero é um bloqueador natural da absorção de amidos e açúcar. Quando estas enzimas são bloqueadas, os carboidratos passam direto através do trato digestivo, comportando-se como fibras insolúveis, que não podem ser digeridas. Assim são eliminadas muitas calorias, que se fossem absorvidas, certamente iriam dificultar a perda de peso. 

Previne o diabetes: O vinagre de maçã ajuda a prevenir a doença porque reduz os níveis de glicose e consequentemente os picos de insulina após refeições ricas em carboidratos. Quando a insulina é produzida e liberada no corpo em grandes quantidades levando aos picos, alguns tecidos e órgãos começam a reduzir sua resposta a ele, sendo preciso mais insulina para armazenar a mesma quantia de glicose. Esse processo é um quadro chamado de resistência à insulina, que se não for revertido pode evoluir para diabetes do tipo 2. 

Semente de Chia

A semente da chia é considerada um alimento funcional, dadas suas características compositivas. Entre os principais componentes estão as fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e ômega-3. A semente de chia é um verdadeiro superalimento.

Seu efeito de absorver e reter água, devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer, posto que pode intensificar a sensação de saciedade.

Ela reduz o colesterol e triglicérides; controla a glicemia; ajuda na formação óssea; prevenção do envelhecimento precoce; melhoria na imunidade do organismo; auxílio no funcionamento intestinal; elimina as gorduras e toxinas do corpo; fornecimento de energia; fortalecimento muscular; previne diabetes e doenças cardiovasculares; controla a pressão sanguínea.

Os componentes da semente de Chia são:

1. Ômega 3: A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e no salmão.
2. Cálcio: cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca. Foi recentemente descoberto, que ele também ajuda a queimar gordura no organismo.
3. Magnésio: possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes .
4. Manganês e fósforo: três vezes mais do que no espinafre.
5. Proteínas: É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa.
6. Fibras: a alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão. São também extremamente ricas em vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem conhecimento até hoje.
7. Antioxidantes: a presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico presentes provêm à chia três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte.

A chia tem o poder de absorver 12 vezes o próprio peso em água. Receitas que podem incluir a semente de chia são pudins, pães, tortas, quiches, mousses, cremes, patês, risotos, farofa, saladas de frutas, sucos e vitaminas. 

As sementes de chia são muito nutritivas. A chia tem mais ômega 3 do que qualquer outra fonte natural, possuem enormes quantidades de antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras e muitas outras vitaminas e minerais. É um dos alimentos funcionais conhecido mais saudáveis e completos.

Proporcionam muita energia. As sementes de chia são calóricas e fornecem resistência e durabilidade. As fibras presentes na semente de chia são do tipo solúveis, que “incham” o estômago, causando sensação de saciedade e retardando a sensação de fome. Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia. Uma única colher poderia sustentar guerreiros astecas por várias horas.

Reduzem a ansiedade. Como as sementes de chia absorvem tanta água (cerca de 12x seu próprio volume) e têm fibras altamente solúveis, eles ajudam na digestão de carboidratos e, consequentemente, na liberação de energia lentamente na corrente sanguínea.

São convenientes e versáteis. Você pode comer sementes de chia pura, misturá-las com a sua bebida favorita, adicioná-las ao seu cereal ou salada ou incrementa-las em diversas receitas. Sementes de chia têm longa validade e se pode estocá-las por anos.

A semente de chia age em três frentes distintas que auxiliam no emagrecimento:

Causa saciedade. Suas sementes são mucilaginosas, ou seja, ricas em fibras. Ao entrarem em contato com a água, formam um “gel” no estômago. Diante dessa reação, a digestão torna-se mais lenta. Assim, o indivíduo fica satisfeito mais rapidamente e durante um período mais longo e, então, passa a consumir porções menores de alimentos.

Combate inflamação. A gordura acumulada é resultado de um processo inflamatório do organismo, que deixa de enviar mensagens de saciedade ao cérebro. Com isso, perde-se o controle sobre a fome a ponto de comer e nunca se sentir satisfeito. O ômega-3 presente no grão combate essa inflamação, ajudando o corpo a recuperar o controle sobre o apetite.

Desintoxica. A fibra regula o trânsito intestinal e limpa o organismo por meio das fezes. Essas fibras ainda retêm parte da gordura presente nos alimentos. E isso acaba saindo nas fezes em maior quantidade do que o habitual.

Qualquer pessoa pode ingerir a semente. Porém, devido ao alto teor calórico, o excesso pode levar ao ganho de peso. Cada colher de sopa cheia possui aproximadamente 75 calorias. Há também pessoas com a chamada “síndrome do intestino irritável”, devendo ficar atentas com o consumo de sementes em geral.

Nutricionistas calculam que entre duas a quatro colheres de sopa cheias de sementes diárias são suficientes e já trazem enormes benefícios à saúde.

RUGAS

O aparecimento das rugas está relacionado ao envelhecimento da pele em consequência da idade, por carências alimentares ou pela exposição continua aos raios solares. O entupimento dos vasos responsáveis pela irrigação  da pele impede que o sangue alcance as células mais superficiais, resultando na morte destas células e envelhecimento da pele. As pessoas que bebem água pura em grande quantidade têm produção de suor mais abundante que ao ser eliminado, realiza um trabalho de limpeza dos vasos e dos poros, expulsando matérias gordurosas, bactérias e poeira acumulados na superfície do corpo e liberando o caminho para a irrigação sanguínea. Os banhos de higienização também cumprem essa função, porém externamente. As carências vitamínicas também resultam em morte de células dos tecidos da pele e em seu envelhecimento, e a exposição continua  aos raios solares, principalmente no período das 10 horas da manhã e as 15 horas da tarde também causam a morte de células e envelhecimento da pele.

Para retardar o surgimento das rugas, evite os alimentos gordurosos (frituras, laticínios, margarina, chocolate), alimentos cárneos, bebidas alcoólicas e procure repousar no mínimo 8 horas por noite. Adote alimentação natural, composta de legumes crus, frutas frescas da época e cereais integrais. Use alimentos ricos em fibras e diuréticos. Beba água pura e fresca em abundância e pratique exercícios físicos moderados, que estimulem a sudorese.

Tratamentos

Hortaliças

Cenoura – suco puro. Tomar 250 ml, 15 minutos antes do almoço.

Feijão branco – colocar 100 gramas de molho por 12 horas. Jogue fora a água e triture os grãos até obter consistência pastosa. Acrescente leite de amêndoas e leite de rosas. Aplique esta pomada na face e nas demais regiões onde houverem rugas.

Pepino – 1) fazer compressa da polpa ralada 1 vez por dia, com duração de 20 minutos. 2) retirar a polpa de 1 pepino, bater a clara de 2 ovos em neve, acrescentar 1 xícara de leite de rosas, ½ xícara de leite de amêndoa e ½ xícara de álcool puro. Juntar tudo e deixar em repouso durante 3 dias. Coar, misturar bem e fazer aplicações locais. Agite sempre que for usar.

Frutas

Mamão – amassar 1 mamão maduro, acrescentar 50 gramas de germe de trigo e 50 gramas de mel de abelhas. Faça compressa local com esta pomada, com duração de 30 minutos.

Babosa – retire a polpa de 3 folhas, acrescente 50 gramas de aveia fina e 30 ml de óleo de amêndoas. Se precisar, acrescente um pouco de água. Faça compressa local com esta pomada, com duração de 15 minutos.

Outros tratamentos

Geoterapia – compressa local de argila e azeite de oliva, 3 vezes por semana, com duração de 2 horas.

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Fonte - Medicina Alternativa de a a z - carlos nascimento spethmann - edições natureza - 5ª edição.

LINHAÇA DOURADA

Além de ser uma ótima fonte de proteínas, minerais e vitaminas, o consumo da linhaça dourada eleva a defesa do organismo e suas propriedades antioxidantes reduzem o ritmo do envelhecimento das células. Por ser rica em fibras, ela colabora para o bom funcionamento do intestino, ajuda na redução do colesterol ruim e auxilia no emagrecimento, pois aumenta a sensação de saciedade.

A linhaça dourada é fonte natural do ômega 3 e 6, também encontrados em peixes, que fortalecem os sistemas imunológico e nervoso, entre outros benefícios.  

São aproximadamente 30 componentes anticancerígenos, sendo a lignina o principal deles. Ela ajuda a prevenir a formação de tumores como o de mama, de colo do útero e até mesmo de próstata.

O consumo contínuo da semente diminui as inflamações e, por isso, ela é indicada para quem tem gastrite, artrite e hepatite. Auxilia também o bom funcionamento do sistema cardiovascular e ajuda a regular a pressão sanguínea.

Os rins também são beneficiados. A linhaça dourada evita a retenção de líquidos e outros possíveis problemas renais, além de controlar os níveis de açúcar no sangue, o que é ótimo para os diabéticos. A semente possui também a isoflavona, que colabora para mulheres que sofrem com a TPM e com a menopausa.
A linhaça dourada pode ser encontrada em lojas de produtos naturais na forma de semente, farinha, óleo ou triturada e o ideal é consumir até 2 colheres de sopa da semente por dia. A linhaça pode ser inclusa em saladas, vitaminas, iogurtes, sucos e no preparo de um bolo, por exemplo. 

 Intolerância a lactose

A intolerância à lactose é a incapacidade que o corpo tem de digerir lactose - um tipo de açúcar encontrado no leite e em outros produtos lácteos.

A intolerância à lactose ocorre como consequência de um outro problema: a deficiência de lactase. Ela ocorre quando o intestino delgado deixa de produzir a quantidade necessária de da enzima lactase, cuja função é quebrar as moléculas de lactose e convertê-las em glucose e galactose.

A presença de lactose no organismo se dá por meio da ingestão de leite e seus derivados.

Existem três tipos de intolerância à lactose:

• Tipo 1 - Intolerância à lactose congênita, quando a pessoa já nasceu com o problema.
• Tipo 2 - Resultado de alguma doença ou ferimento;
• Tipo 3 - Resultado do envelhecimento. É comum em pessoas de idade mais avançada;

Intolerância Tipo 1

Os bebês podem nascer com intolerância à lactose por causa da deficiência total de lactase no organismo. É conhecida como herança autossômica recessiva e é passada de geração em geração. Isso significa que tanto o pai quanto a mãe precisam transmitir o gene da intolerância à lactose para o filho para que ele apresente o problema.

Intolerância Tipo 2

Este tipo de intolerância ocorre quando o intestino delgado deixa de produzir a quantidade normal de lactase por causa de alguma doença ou cirurgia. As doenças celíaca, gastroenterites e a doença de Crohn podem levar a um quadro de intolerância à lactose secundária.

Intolerância Tipo 3

Na infância, o corpo produz muita enzima lactase, pois o leite é a fonte primária de nutrição após o nascimento. Normalmente, o corpo diminui a quantidade de lactase produzida conforme a pessoa vai envelhecendo e sua dieta variando. Com o passar do tempo, essa queda na produção de lactase pode levar a um quadro de intolerância à lactose.

Além dos mencionados acima, outros fatores são considerados de risco para a intolerância à lactose:

Ø  Idade: conforme os anos vão passando, as chances de se desenvolver intolerância à lactose aumenta;

Ø  Etnia: intolerância à lactose é mais comum em negros, asiáticos, hispânicos e indígenas;

Sintomas:

Os sintomas de intolerância à lactose geralmente começam de trinta minutos a duas horas depois de a pessoa ingerir alimentos ou bebidas que contenham lactose. Entre os sintomas estão:

• Diarreia
• Náusea e às vezes vômito
• Dores abdominais
• Inchaço

Nesses casos, aconselha-se consulta ao especialista, caso perceba os sintomas acima e suspeitar que eles estejam ligados à ingestão de lactose.

Outro risco é a ausência de leite na dieta que podem levar à deficiência de cálcio, vitamina D, riboflavina e também de proteína. Para repor essas vitaminas podemos encontrar novas maneiras de acrescentar cálcio à sua dieta:

• Tome suplementos de cálcio
• Coma alimentos que tenham mais cálcio (folhas verdes, ostras, sardinhas, salmão enlatado, camarão e brócolis) 
• 

Como prevenir a osteoporose

A dieta rica em cálcio é importante para garantir ossos fortes e saudáveis prevenindo doenças, como osteoporose e osteopenia, especialmente em mulheres com histórico familiar da doença. O cálcio também ajuda a melhorar a capacidade de contração dos músculos sendo útil para melhorar a qualidade de vida do indivíduo.

Devemos ingerir diariamente alimentos como leite e derivados do leite como queijo, iogurte e manteiga.

• Beber leite no café da manhã ou antes de se deitar;
• Tomar 1 iogurte por dia;
• Queijo minas no pão ou na torrada;
• Queijo ralado no macarrão e queijo branco nas saladas;
• Acrescente um pouco de creme de leite nas sopas e molhos; 
• Comer frutas como manga, laranja, kiwi, pera, uva, ameixa seca e amora preta;
• Comer regularmente vegetais de cor verde escura como espinafre e brócolis porque eles também são boas fontes de cálcio.

Dieta rica em cálcio

Veja uma opção simples para quem quer aumentar o cálcio na sua alimentação.

• Café da manhã - 1 pão francês com queijo minas e um copo de leite.
• Almoço - tofu estufado com arroz e espinafres cozidos com queijo ralado. Para sobremesa, uvas.
• Lanche - iogurte natural com granola, amoras pretas e para acompanhar um suco de manga e laranja.
• Jantar - sardinha assada com batata e brócolis cozidos temperados com azeite. Uma pera para sobremesa.

Consumir cálcio através dos alimentos vegetais é uma estratégia muito importante para pessoas que são intolerantes ao açúcar do leite, a lactose, ou simplesmente não gostam do sabor do leite e seus derivados. Porém, esses alimentos também possuem oxalatos ou fitatos que dificultam a absorção do ferro e, por isso, é importante variar as fontes alimentares de cálcio..

Goji berry

Emagrece e melhora o sistema imunológico

 

O goji berry é o fruto da planta Lycium barbarum, originária das montanhas do Tibet. Ele se destaca por ser rico em vitamina C, nutriente que melhora o sistema imunológico, o humor e evita problemas oftalmológicos e derrames e ajuda a emagrecer. Além disso, a fruta tem ação antioxidante e anti-inflamatória, equilibra os níveis do colesterol e protege o coração e o cérebro. 

O goji berry ainda ajuda a diminuir as celulites e previne o diabetes e o câncer. O alimento é a maior fonte conhecida de carotenoides e por isso contribuir para evitar problemas de visão e pode proporcionar fotoproteção adicional em pessoas mais suscetíveis aos raios ultravioletas. 

100 gramas de goji berry contam com 50 vezes mais vitamina C do que uma laranja. Este nutriente é responsável por uma série de benefícios para o organismo. A vitamina C melhora a imunidade, o humor, ajuda a emagrecer, diminui o estresse, evita o envelhecimento da pele, proporciona resistência aos ossos, previne e melhora gripes e resfriados, contribui para a absorção de ferro, previne derrames e tem ação antioxidante. 

O fruto também é rico em vitaminas do complexo B, especialmente a B1, B2 e B6. A vitamina B1 ajuda no funcionamento do sistema nervoso, muscular e cardíaco e é responsável por participar do metabolismo da glicose. A deficiência deste nutriente pode causar lesão cerebral potencialmente irreversível. 

O goji berry tem ação anti-inflamatória, cyperone, um fito-nutriente que proporciona benefícios ao coração e pressão sanguínea e fisalina, importante para portadores de hepatite B e C. A betaína também está presente no fruto, ela é usada pelo fígado para produzir colina, substância necessária para a formação de fosfolípides, componentes de todas as membranas celulares. Por fim, o goji berry conta com polissacarídeos, especialmente as beta-glucanas conhecidos como modificadores da resposta imunológica contra processos infecciosos. 

Benefícios:

Ajuda a emagrecer: Pesquisas mostram que a ingestão diária de 120 ml de suco de goji berry durante 14 dias foi capaz de reduzir a circunferência da cintura e aumentar as taxas metabólicas em seres humanos em relação ao grupo controle que tomou um suco placebo. 

Diminui as celulites: O fruto é rico em beta-sisterol, nutriente com ação anti-inflamatória que melhora a celulite, já que ela é caracteriza por uma inflamação. Além disso, o alto teor de fibras da fruta aliado ao beta-sisterol contribui para estabilizar os níveis de colesterol, que em excesso pode aumentar as celulites. 

Melhora o sistema imunológico: O goji berry é rico em vitamina C. Este nutriente aumenta a produção de glóbulos brancos, células que fazem parte do sistema imunológico e que tem a função de combater microorganismo e estruturas estranhas ao corpo. A vitamina também aumenta os níveis de anticorpos no organismo. Assim, ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico, deixando nosso corpo menos suscetível a doenças. 

Melhora a visão: O fruto é a maior fonte conhecida de carotenoides. Este nutriente é responsável por prevenir e auxiliar a saúde da visão. Alguns estudos também apontam que o goji berry possui quantidades significativas de zeaxantinas que melhoram a função da retina. 

Protege a pele: Os carotenoides presentes no goji berry também irão proporcionar benefícios para a pele. Uma pesquisa da Universidade de Sidney sugere que o goji berry pode oferecer fotoproteção adicional em pessoas mais susceptíveis aos raios ultravioletas. 

Ação anticancerígena: Estudos sugerem que os polissacarídeos presentes no goji berry podem inibir a proliferação de células HeLa, tipo de células cancerígenas, por indução de morte celular. Os resultados mostraram que o fruto pode agir principalmente no câncer de colón e de colo de útero. 

Previne doenças cardiovasculares: Estudos publicados indicam que o aumento do consumo de goji berry, por conter vitaminas C, E e A faz com que a ação antioxidante aumente e a oxidação do colesterol ruim, LDL, diminua. Consequentemente, o risco de doenças cardiovasculares diminui. 

Previne o câncer: Além disso, o beta-sisterol presente no goji berry tem ação anti-inflamatória e também contribui para estabilizar os níveis do colesterol. Já a vitamina B6 auxilia na degradação da homocisteína, substância que quando está em excesso na corrente sanguínea pode aumentar os riscos de doenças cardiovasculares. 

Protege o cérebro: O goji berry conta com ácidos graxos essenciais que são necessários para a síntese de hormônios e regulam o funcionamento do cérebro e sistema nervoso. Além disso, as vitaminas do complexo B e a forte ação antioxidante da fruta também contribuem para evitar problemas neurológicos. 

Consumo ideal:

O ideal é consumir o goji berry de manhã, pois ele irá proporcionar energia para o dia que vai começar. O alimento pode ser misturado a outras frutas ou a saladas, sucos e iogurtes. No Brasil é difícil encontrar a versão in natura do goji berry, normalmente ele é consumido desidratado. Caso o alimento seja ingerido na versão desidratada é recomendado ingeri-lo com um líquido para hidratar as fibras e potencializar os efeitos benéficos. Outra opção interessante é consumir o goji berry na forma de suco. 

BENEFÍCIOS DO VINAGRE DE ARROZ

Diferentes tipos de vinagre estão disponíveis para cozinhar, incluindo vinagre de vinho tinto e vinagre de maçã. Vinagre de arroz é especialmente rico em ácidos aminados e sabor, se torna um ingrediente altamente benéfico para uma dieta saudável.

Os aminoácidos presentes no vinagre de arroz contem uma série de benefícios para a saúde e proporciona efeitos medicinais para o corpo.

Vinagre de Arroz Emagrece?

Se o seu objetivo principal é a perda de peso, vinagre de arroz pode ajudar. Este vinagre tem sido associado com a perda de peso moderada. Tem sido utilizado para esta finalidade, no Japão desde 1940, e ainda hoje é popular.

Kurozu é o vinagre específico que é mais vulgarmente utilizado. Ela é fabricado a partir de arroz integral, e também é conhecido como o vinagre branco.

Outros benefícios associados a este vinagre especial incluem a prevenção da hipertensão, a melhoria da pele, e os níveis mais elevados de energia.

Talvez uma das características mais benéficas do vinagre de arroz é a sua composição de aminoácidos essenciais. Como o vinagre é feito de arroz integral tem 20 aminoácidos que ajudam o corpo a alcançar uma ótima saúde.

Estes aminoácidos são essenciais para a luta contra os radicais livres e a manutenção de um sistema imunitário saudável. Além de conter aminoácidos, vinagre de arroz também contém mais de uma dúzia de ácidos orgânicos, que servem como benefício adicional a nossa saúde.

Colágeno

Ajuda a pele a ficar mais resistente e elástica. Ele também mantém as unhas, ossos, dentes e cabelos saudáveis.

Aproximadamente um terço da proteína de nosso corpo é colágeno. Ele tem uma função estrutural, protege outros tecidos menos resistentes e permite a sua conexão com o esqueleto ósseo. Colágeno é uma proteína composta por 3.000 aminoácidos dispostos em três correntes moleculares entrelaçadas, formando uma espécie de hélice tripla flexível e robusta. O colágeno tem inúmeros atributos: deixa a pele resistente e elástica, reforça tendões e ligamentos que unem os músculos aos ossos, sustenta os órgãos internos. Ossos e dentes são feitos pela adição de minerais à matriz de colágeno, e 75% da pele é colágeno.  

O corpo produz colágeno

Existem nutrientes que ajudam o corpo a sintetizar e a preservar o colágeno por diversos caminhos metabólicos, agindo como cofatores. Para isso é preciso consumir alimentos ricos em lisina, omega 3 , vitamina A, enxofre, licopeno e vitamina C. A lisina está presente em laticínios, carnes, aves, peixes e frutos do mar, ovos, lentilha, tofu, quinoa e semente de abóbora. Pescados fornecem o ômega-3, que reduz a degradação de colágeno, e neste grupo também entram chia, linhaça, nozes, castanhas e abacate. Fontes de enxofre incluem alho, cebola, azeitonas, couve-de-bruxelas, ovos, pepino e aipo. A vitamina A trabalha em conjunto com o enxofre para produzir novas fibras de colágeno e elastina, e está presente em frutas e vegetais de cor verde, vermelha, laranja e amarela, como cenoura, batata doce, melão, manga, etc. O licopeno inibe a colágena, uma enzima que destrói o colágeno, e se concentra no tomate, melancia, goiaba, acerola, pimentão vermelho e beterraba. Para finalizar, não pode faltar vitamina C, que se junta à lisina e prolina para formar os blocos de colágeno no corpo, abundante em frutas cítricas, vegetais folhosos de cor verde escura, pimenta vermelha, pimentão, goiaba, acerola, açaí, kiwi. 

Suplemento alimentar

Por ser uma proteína de fácil digestão e assimilação, o colágeno é um suplemento alimentar com inúmeras indicações na área de saúde. Com o passar dos anos ocorre uma redução gradual de colágeno nos tecidos corporais, e ele também sofre em qualidade, tornando-se menos elástico e hidratado. O colágeno suplementar é usado para prevenir a degradação do colágeno corporal, ajudando assim a manter pele, tendões, ossos e ligamentos mais saudáveis. 

Benefícios do colágeno

Ele atua no fortalecimento de unhas frágeis e promove maior resistência, espessura, crescimento e brilho aos cabelos. A pele adquire mais tônus, hidratação, e pode haver uma redução da flacidez cutânea. O colágeno hidrolisado desempenha um papel importante na prevenção e no tratamento de dores articulares, artrose e osteoporose, e tem sido utilizado para minimizar a ocorrência de lesões na terceira idade, pois mantém o tecido articular mais hidratado e elástico. Ele também é utilizado para prevenir lesões em atletas. Diversos estudos realizados na Europa e Estados Unidos atestam estes benefícios.  

Como consumir

 A dose recomendada é de dez a vinte gramas diárias (1 a 2 colheres de sopa) de colágeno hidrolisado diluído em meio copo de suco, leite ou iogurte. Prefira o colágeno em pó puro, sem a adição de corante e adoçante. Uma forma muito prática é a apresentação em balas tipo goma, contendo colágeno associado ao óleo de coco, assim se obtém um benefício duplo. Os primeiros efeitos se fazem notar após dois a três meses de consumo diário. O colágeno hidrolisado é um alimento e não há nenhuma restrição ou contraindicação, nem limite de tempo para o seu uso.

Os Benefícios do levedo de cerveja

Ele é um tipo de fungo responsável pela fermentação do açúcar dos cereais como a cevada, o malte, o arroz e o trigo. O levedo é retirado após a fermentação da cerveja. Os benefícios dessa substância são conhecidos desde os tempos da Grécia Antiga. Ele já era até mesmo utilizado no tratamento de doenças. Veja a seguir os inúmeros benefícios que o levedo de cerveja pode oferecer para a saúde.

1° Muitos nutrientes: cálcio (699 mg), zinco (9,68 mg), ferro (10,59 mg), vitaminas do complexo B, fósforo, potássio, selênio (0,5 mg) cromo e ferro.

2° Ideal para quem faz musculação: o levedo de cerveja possui uma grande quantidade de proteínas (apresenta 80 a 85 % do valor nutricional da caseína) sendo ideal para quem pratica musculação e visa o ganho de massa muscular. Também é uma boa opção para os vegetarianos.

3° Desintoxica o organismo: o levedo auxilia a desintoxicar o organismo, auxilia na regulação do intestino melhorando o processo digestivo.

4° Sistema nervoso: ele também consegue manter o sistema nervoso equilibrado o que ajuda a evitar o cansaço mental e físico que sentimos por causa da agitação do dia a dia.

5° Guardião da beleza: para quer manter os cabelos saudáveis e ter unhas fortes, o levedo de cerveja é um santo remédio. Também é ótimo para manter a pele limpa e sem acne e ainda retarda o envelhecimento e o aparecimento de rugas.

6° Ação energética: ele ajuda a converter o carboidrato comum é glicose para ser utilizada pelo organismo. O levedo de cerveja pode ser indicado para atletas ou praticantes de atividades físicas, pois quando combinado com alguns tipos de suplementos aumenta a resistência física oferecendo um maior aporte de energia.

7° Para diabéticos: o levedo ajuda a combater os níveis de glicose no sangue.

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Cranberry e seus benefícios

Conhecida por sua poderosa ação no combate da infecção urinária, fruta ainda possui antioxidantes.

Muito comum nos Estados Unidos, a cranberry faz muito sucesso também no Brasil. Ela pode ser encontrada tanto em forma de suco industrializado, como in natura, em algumas lojas de produtos naturais, e também desidratada.

Por ser pouco calórica quando consumida sem açúcar, a cranberry é capaz de produzir a sensação de saciedade, contribuindo para o emagrecimento saudável. Além disso, a fruta é riquíssima em antioxidantes, que previnem contra doenças e retardam o envelhecimento.

Rica em propriedades funcionais, a fruta possui efeitos terapêuticos e é muito indicada no tratamento de infecção urinária. “Comprovado por estudos, ela apresenta muita eficiência na prevenção de infecção urinária, e inibe a aderência das bactérias nas vias urinárias”.

De acordo com esses estudos, as mulheres devem consumir um copo da bebida pela manhã para evitar o aparecimento do problema, que é mais comum entre o sexo feminino. Para as que já sofrem com esse problema, o melhor é beber de dois a três copos todos os dias.

Maiores benefícios do alimento à saúde:

• ·         Previne e trata as infecções do trato urinário
• ·         Pouco calórica
• ·         Produz saciedade
• ·         Previne contra inúmeras doenças, como o câncer
• ·         Retarda o envelhecimento celular
• ·         Fonte de vitaminas A, C e K
• ·         Fonte de polifenóis como o resveratrol, que protegem o coração
• ·         Reduze o nível de colesterol no sangue
• ·     Previne a gastrite e úlcera, já que impede a fixação de certas bactérias na mucosa estomacal
• ·         Previne a placa bacteriana